Тиляпія, філе

Філе тилапії — це м’ясо без хребта та кісток, відокремлене з тушки риби тилапії. Філе може бути на шкірі або без неї. Тилапія — це загальна назва кількох видів риб з ряду окунеподібних, що мають промислову цінність та використовуються у кулінарії. Всі вони схожі за смаком. М’ясо тиляпії має щільну текстуру та м’який смак. Філе тилапії — зручний продукт, з якого можна просто та швидко приготувати велику кількість смачних і поживних страв.

Чим корисне філе тилапії

Тилапія є нежирним та низькокалорійним джерелом білка. Вона містить більшість незамінних амінокислот, вітаміни групи В, а також вітаміни Е, РР, D, К. Також у м’ясі тилапії є йод, фосфор, кальцій, калій, залізо, цинк, селен. Всі ці речовини важливі для життя та здоров’я людини.

Яка енергетична цінність філе тилапії

У 100 грамах філе тилапії в середньому міститься:

• калорії — 96 ккал;
• білки — 20,08 г;
• жири — 1,7 г;
• холестерин — 50 мг;
• вуглеводи — 0 г;
• клітковина — 0 г;
• цукри — 0 г;
• натрій — 52 мг.

Що готують із філе тилапії

Філе тилапії можна запікати, тушкувати, варити, смажити на грилі або сковороді. Перед приготуванням м’ясо можна натерти сумішшю спецій та солі або замаринувати на короткий час. Тилапія добре поєднується з лимоном, петрушкою, часником, базиліком, томатами, кінзою, чилі, чебрецем.

Коли купувати філе тилапії

Філе тилапія є у магазинах цілий рік. Зазвичай воно продається замороженим, тож може гарно зберігатися у морозильнику тривалий час.