- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Вершковий яблучний пиріг, який тане в роті
- Автор
-
Огірок — це плід городньої рослини з родини гарбузових. Він походить з Південної Азії і культивується протягом як мінімум 3 тисяч років. Зараз безліч сортів огірків вирощують на більшості континентів. Залежно від сорту огірки мають форму від округлої до видовженої циліндричної, бувають із шипами або гладенькі, завдовжки від 5 см до метра. Їх колір варіюється від темно-зеленого до жовтого чи білого. М’якоть огірків світло-зелена з блідим їстівним насінням, має хрумку водянисту текстуру і м’який квітковий і трав’янистий смак.
Загалом свіжий огірок містить небагато мікронутрієнтів. Він складається майже на 96% з води і може допомогти підтримати водний баланс організму. Водночас огірок містить 16% від денної норми вітаміну К, який виводить зайву рідину з організму, що допомагає позбутися набряків. У свіжих огірках також є незначна кількість вітамінів А та С, фолієвої кислоти, калію та діоксиду кремнію, який допомагає зміцнити сполучну тканину. Одна з переваг свіжих огірків — їх часто використовують у дієтах для схуднення, адже вони містять харчові волокна, що сприяють здоровому травленню, та в них мало калорій.
У 100 г свіжого огірка в середньому міститься:
Свіжі огірки зазвичай вживають сирими — самі по собі, із сіллю, олією, оцтом або додають у салати, бутерброди чи сендвічі, холодні супи, окрошки, соуси, напої. Вони є хрумким свіжим гарніром до м’ясних та рибних страв. З відповідних сортів готують малосольні, солоні та мариновані огірки.
Огірки добре поєднуються із часником, естрагоном, м’ятою, кропом, помідорами, зеленим перцем, цибулею, салатом, сиром, кисломолочними продуктами.
Свіжі огірки з теплиці доступні протягом року, сезонні огірки, що вирощені на відкритому ґрунті, в Україні доступні із червня до вересня.