Макарони фетучіне

Макарони фетучіне — це довга пласка італійська паста, назва якої означає «маленька стрічка». Її використовують свіжою та сушеною. Ця локшина схожа з тальятеле, вони обидві виготовлені з яєчного тіста, замішаного у співвідношенні 1 яйце на 100 г борошна, та мають пористу грубу текстуру, яка добре насичується соусом. Але фетучіне ширша та товща за тальятеле. Макарони фетучіне білого або жовтуватого кольору. Зелені фетучіне містять шпинат, який їм надає трав’яного присмаку.

Чим корисні макарони фетучіне

Макарони фетучіне містять багато вуглеводів, завдяки яким є важливим джерелом енергії для організму. Перевага фетучіне порівняно з іншою пастою — більший вміст білків, які потрібні для підтримки м’язів. Якщо паста фетучіне виготовлена із цільнозернового борошна, вона містить більше клітковини, яка є важливою для здорового травлення та підтримки здоров’я серця. Проте варто пам’ятати, що у пасті фетучіне багато вуглеводів, тому важливо їсти її помірно. Також слід враховувати склад соусів, з якими вона зазвичай подається, оскільки вони можуть містити велику кількість жирів або цукру.

Яка енергетична цінність макаронів фетучіне

У 100 г сирих макаронів фетучіне в середньому міститься:

• калорії — 371 ккал;
• білки — 13 г;
• жири — 1,6 г;
• холестерин — 0 мг;
• вуглеводи — 75,5 г;
• цукри — 3,4 г;
• натрій — 36 мг.

Що готують із макаронів фетучіне

Макарони фетучіне зазвичай варять у киплячій воді близько 6 хвилин, час варіюється залежно від ширини та товщини пасти, і подають із соусом або готують далі як складову частину іншої страви. Фетучіне — традиційний гарнір до яловичого або курячого рагу. А найвідоміша страва із цих макаронів — фетучіне альфредо, ця паста готується із соусом на основі вершків, масла і пармезану.

Коли купувати макарони фетучіне

Макарони фетучіне продаються у торговельних мережах постійно.