- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 40 г
- жири
- 84 г
- вуглеводи
Паста з лимоном і горілкою — це ніжний вершковий соус із легкою цитрусовою ноткою. Лимон і горілка надають кислинку, а вершки та масло роблять соус оксамитовим і кремовим. Горілка у соусі ледь відчутна, бо під час приготування алкоголь частково випаровується і допомагає краще розкрити аромат лимона та інших інгредієнтів. Отримуємо ароматну пасту, таку ж смачну, як і за рецептами від Марко Черветті.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт пасти з лимоном і горілкою
Смак цієї лимонної пасти кремовий, свіжий і трохи цитрусовий. Лимон додає кислинку, а вершки й масло створюють кремову текстуру, базилік надає страві свіжості ароматної зелені. Завдяки цьому паста виходить водночас легкою і насиченою.
До пасти можна додати тертий пармезан, обсмажені гриби, шпинат або руколу, креветки або курку.
- Не переварюй пасту, вона має бути аль денте.
- Додай трохи води з пасти, крохмаль допоможе зробити соус більш кремовим.
- Масло додавай холодним.
- Лимонну цедру вводь наприкінці, щоб зберегти аромат.
Якщо подобаються цитрусові нотки, спробуй приготувати пасту з лимонним соусом і сиром.
Рецепт пасти з лимоном і горілкою
Інгредієнти 9
У великій каструлі закип’яти воду, додай сіль і вари пасту згідно з інструкцією на пакованні до стану аль денте.
Цибулю шалот очисти та дрібно наріж. Виклади її в сковороду, додай горілку. З лимона зніми цедру, а потім вичави приблизно 3 столові ложки соку. Додай лимонний сік у сковороду і готуй суміш на середньому вогні кілька хвилин, поки рідина частково не випарується.
Влий вершки до сковороди й прогрій соус приблизно 1 хвилину. Потім додавай кубики холодного вершкового масла по кілька штук, постійно помішуй, поки вони повністю не розтануть і соус стане однорідним.
Влий приблизно 60 мл води, у якій варилася паста. Додай сіль і білий перець та перемішай.
Злий воду з пасти й додай макарони до сковороди разом із лимонною цедрою. Добре перемішай, щоб соус рівномірно огорнув пасту.
Розклади пасту по тарілках і прикрась листям свіжого базиліку.
Смачного! Подавай пасту зі свіжим салатом, запеченими овочами або хрустким хлібом — так страва стане повноцінним легким обідом чи вечерею. А ще маємо класичний рецепт італійської пасти всього з трьох інгредієнтів, спробуй!
Інші цікаві рецепти паст
