Паста зі свининою та яйцем пашот — рецепт з кунжутною заправкою
- Автор
- Дара Харламова
- 2
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 17 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Паста зі свининою та яйцем пашот — це швидкий рецепт італійської вечері з нотками азійського кунжутного соусу. Все просто: змішуємо гарячу пасту з насиченою заправкою та додаємо ніжну свинину і яйце пашот з текучим жовтком.
корисності
Shuba корисності
-
Як приготувати смачну пасту — 8 ідей від італійця
До статті
Що варто знати про рецепт пасти зі свининою та яйцем пашот
Важлива деталь цього рецепта: свинина не смажиться, а швидко проварюється у воді після пасти. Це робить її ніжною і соковитою без зайвих олій.
Яйце пашот буквально перетворюється на ще один соус: коли розрізаєш його, жовток змішується з соусом і додає пасті ще одну кремову текстуру.
У рецепті використовується Mizkan соус із обсмаженого кунжуту грубого помолу — він густий, ароматний і збалансований. Фактично, це готова база, яка перетворює просту пасту на повноцінну страву.
- Якщо хочеш більш насичений смак, додай ще 1 ст. л. кунжутного соусу прямо перед подачею.
- Свинину не переварюй: достатньо 2–3 хв у гарячій воді, щоб вона залишилась м’якою.
- Для ідеального пашота тримай воду на слабкому кипінні, не на сильному.
- Замість фетучіне можна взяти спагеті — 100 г на 2 порції також підійде.
- Якщо немає броколі-спраутів, заміни на 20 г руколи або тонко нарізаної зеленої цибулі.
Спробуй ще одне поєднання італійської та азійської кухонь з рецептом пасти ментайко, з ікрою минтая.
Рецепт пасти зі свининою та яйцем пашот
Інгредієнти 8
Доведи до кипіння 600 мл води, додай оцет і сіль. Зменш вогонь до мінімуму, зроби легкий вир і обережно влий яйце. Готуй 3 хвилини. Дістань на паперовий рушник і повтори з другим яйцем.
Закип’яти воду, додай сіль і вари пасту за інструкцією до стану аль денте.
Переклади гарячу пасту в миску і одразу змішай із 4 ст. л. кунжутної заправки. У тій самій воді швидко провари свинину 2–3 хвилини і відціди.
Виклади пасту на тарілку, додай свинину і яйце пашот. Посип зеленню і полий ще 1–2 ст. л. соусу. Перед подачею перемішай.
Смачного! Ти отримаєш страву, яка виглядає як із кафе, але готується за пів години. Легкий баланс м’яса, пасти і соусу робить її універсальною і ситною. Ідеально для вечері, коли не хочеться довго стояти біля плити.
Маємо ще один рецепт за 15 хвилин: лимонне спагеті з рикотою, спробуй!
Інші цікаві рецепти пасти
