ru
ru
додай рецепт
Паста з лососем
Фото: Depositphotos

Паста з копченим лососем — оригінальний рецепт для легкої вечері

Автор
Паста з лососем
Ірина Павліна
Складність приготування
Легкий
3
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
448
ккал
16 г
білки
28 г
жири
28 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ця приголомшлива паста готується з копченим лососем та ароматним соусом із цибулі, часнику, білого вина, лимона та вершків, а ще — з підсмаженими кедровими горіхами і петрушкою.

Таку страву досить просто і швидко зробити, і вона легка у приготуванні, на відміну від інших рецептів пасти з вершковим соусом.

У вас завжди є простір для експериментів:

  • Додайте більше або менше вина або вершків за смаком;
  • Не використовуйте кедрові горіхи, якщо вам вони не подобаються;
  • За бажанням додайте трохи спаржі або вершкового сиру;
  • Замість лосося використовуйте копчену форель або осетра.

Подавайте пасту із салатом з буряком, апельсином і грушею.

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/7

Нагрійте велику каструлю з принаймні 4 літрами підсоленої води. Додайте 2 столові ложки солі на 4 літри води.

Крок 2/7

Поки вода нагрівається, обсмажте кедрові горіхи. Покладіть кедрові горіхи в один шар у велику сковороду. Нагрійте на середньому вогні, періодично помішуючи, до появи аромату і легкої рум’яності. Вийміть кедрові горіхи зі сковороди і відкладіть.

Крок 3/7

Як тільки вода закипить, додайте в каструлю макарони. Варіть без кришки на сильному вогні при кипінні. Поставте таймер на 8-10 хвилин або готуйте до стану аль денте.

Крок 4/7

Як тільки макарони будуть готові, і перед тим, як зцідити їх, вичерпніть одну чашку рідини, в якій варилися макарони, і залиште.

Крок 5/7

Поки макарони варяться, приготуйте соус. У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте подрібнені цибулю та часник, готуйте 2 хвилини, потім додайте біле вино, лимонний сік і одну столову ложку цедри лимона. Збільшіть вогонь і дайте википіти наполовину.

Крок 6/7

Якщо ви хочете трохи вершковий соус, додайте вершки і дайте покипіти ще хвилину.

Крок 7/7

Додайте в соус макарони, трохи рідини від приготування макаронів, копчений лосось, підсмажені кедрові горіхи, петрушку, цедру. Приправте свіжомеленим чорним перцем і подавайте.

Корисні поради

Якщо ви не хочете використовувати вино, замініть його водою, в якій варилися макарони, з додаванням столової ложки лимонного соку.

Соус слід готувати приблизно тоді, коли готується паста. Якщо він звариться раніше, ніж макарони, зніміть його з вогню.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно