top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Паста з креветками і цукіні
Фото: Depositphotos
Від шефа

Орек’єте з креветками: як приготувати обідній шедевр за годину

Автор
Паста з креветками і цукіні
Марко Черветті
Складність приготування
Легкий
3
порції
55
хвилин готування
15
хвилин підготовки

Орек’єте — це вид пасти, типовий для Південної Італії (регіон Апулія). Назва походить від італійського «вушко», що пояснюється «фірмовою» формою макаронних виробів. Оскільки вся Південна Італія буквально «завалена» креветками (які там ще й коштують «копійки»), то орек’єте найчастіше готують саме з морепродуктами.

М’ясо креветок багате на корисні мікроелементи: кальцій, цинк, йод та калій. Поживні компоненти, що містяться в м’ясі креветок, сприяють боротьбі організму з неприємними симптомами простудних захворювань: його рекомендують вживати тим, хто часто хворіє на ангіну, бронхіт та інші аналогічні хвороби. Крім того, креветки містять безліч вітаміну Е, який відповідає за збереження здоров’я шкіри та уповільнення процесів старіння.

З приготування страви доведеться трохи заморочитися. Ні, готується вона доволі швидко, але передбачає одразу кілька «операцій». Тож на кухні треба буде трохи попрацювати. Але результат того вартий.

Як обрати пасту чи макарони — читайте у нашій статті.

Рецепт орек’єте з креветками, який ми пропонуємо вашій увазі, створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.

Орек’єте з креветками

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/13

Очистіть креветки від панцирів (не викидайте їх).

Крок 2/13

Сало наріжте середніми кубиками.

Крок 3/13

Чилі очистіть від насіння і тонко наріжте.

Крок 4/13

Цукіні натріть на грубій терці.

Крок 5/13

Петрушку дрібно порубайте. Часник почавіть лезом ножа.

Крок 6/13

У сотейнику розігрійте оливкову олію, додайте часник, обрізки цукіні та петрушки, панцирі від креветок. Обсмажте (3-4 хвилини).

Крок 7/13

Додайте вино. Коли воно випарується, додайте трохи води і томіть на вогні 10-15 хвилин.

Крок 8/13

Злийте через друшляк рідину. Усі відходи — викиньте.

Крок 9/13

У сотейнику розігрійте олію і додайте нарізане сало. Додайте чилі.

Крок 10/13

Через 1 хвилину додайте цукіні та орегано.

Крок 11/13

Влийте у сотейник петрушку та злиту рідину.

Крок 12/13

Зваріть орек’єте за інструкцією на упаковці.

Крок 13/13

У сотейник додайте креветки. А через 4 хвилини — готові орек’єте (томіть на середньому вогні 2-3 хвилини).

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно