- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Ксенія Шатрова
![Гарбузовий пиріг — простий рецепт]( "Гарбузовий пиріг — простий рецепт")
Вечері в італійському стилі — меню на тиждень
- Автор
-
Валентина Вздульська
![Болоньєзе]( "Вечері в італійському стилі — меню на тиждень")
- 11
- страв
- 7
- днів раціону
788
ккал
ккал
34 г
білки
48 г
жири
52 г
вуглеводи
*Середня поживна цінність на день
Хочете поринути в атмосферу Італії, не виходячи з дому? Ми знаємо, як відчути себе десь посеред Неаполя чи Флоренції тільки за допомогою смаків та ароматів. Влаштуйте собі вечері в італійському стилі, щодня готуючи якусь смачну італійську страву.
Італійська кухня зачаровує своєю простотою та вишуканістю. Ось кілька ключових рис, які роблять її такою особливою:
- в італійській кулінарії акцент робиться на свіжих і якісних продуктах. Це означає соковиті томати, запашний базилік і найкращі оливки;
- італійці вірять, що чим простіше страва, тим краще. Вони майстерно поєднують кілька інгредієнтів, щоб створити справжню смакову магію; паста та піца. Ці культові страви — не просто їжа, а справжні символи італійської культури. Кожен регіон Італії має свої особливі рецепти, і кожна родина — свої секрети приготування;
- Італія — це країна з багатою кулінарною спадщиною. Кожен регіон має свої унікальні страви та інгредієнти, що додає ще більше різноманіття до італійської кухні;
- оливкова олія. Вона є невіддільною частиною більшості італійських страв. Вибирайте якісну олію першого віджиму;
- сімейні традиції та трапези з друзями. Італійська кухня — це не лише їжа, а й спосіб життя. Спільні обіди та вечері з родиною і друзями — важлива частина італійської культури, де кожна страва готується з любов’ю та турботою.
Насолоджуйтеся смаками й відкрийте для себе справжню італійську кухню!
Вечеря
405 ккал
20 г білки,
8 г жири,
63 г вуглеводи
Спагеті аліо е оліо — готуйте цей неаполітанський шедевр негайно
405 ккал
20 г білки,
8 г жири,
63 г вуглеводи
- Спагеті
- 200 г
- Часник, головка
- 2 шт.
- Червоний перець чилі
- 2 шт.
- Вода
- 4 л
- Сіль морська
- за смаком
- Картопля
- 1 шт.
- Петрушка, пучок
- 1 шт.
- Олія оливкова Extra Virgin
- за смаком
- Вино біле сухе
- 20 мл
- Перець чорний мелений
- за смаком
- Пармезан
- 50 г
Шеф-кухар Марко Черветті ділиться новим рецептом знаменитої італійської пасти «з перчиком» (попередній рецепт не менш смачний, у ньому є панірувальні сухарі, але немає картоплі).
Вечеря
316 ккал
27 г білки,
19 г жири,
10 г вуглеводи
Польпете з курки — приготуйте смачні італійські фрикадельки на вечерю
131 ккал
13 г білки,
7 г жири,
3 г вуглеводи
Для соусу маринара
- Томатна пасата
- 500 г
- Вино біле сухе
- 50 г
- Цибуля жовта ріпчаста
- 60 г
- Зубки часнику
- 1 шт.
- Чебрець, гілочка
- 5 шт.
- Оливкова олія
- 10 г
- Сіль
- за смаком
- Перець чорний мелений
- за смаком
Для польпете
- Курячий фарш
- 500 г
- Пармезан тертий
- 50 г
Фрикадельки з курки та пармезану під насиченим томатним соусом маринара — смачна вечеря для середини тижня. Подавайте польпете з полентою, рисом або пастою.
Капрезе — салат у кольорах Італії
185 ккал
14 г білки,
11 г жири,
7 г вуглеводи
- Томати
- 3 шт.
- Сир моцарела
- 225 г
- Базилік, гілочка
- за смаком
- Олія оливкова Extra Virgin
- за смаком
- Сіль морська
- за смаком
- Перець чорний мелений
- за смаком
Класичний італійський салат «Капрезе» готується з м’якої свіжої моцарели, соковитих помідорів і ароматного листя базиліка.
Вечеря
754 ккал
50 г білки,
44 г жири,
38 г вуглеводи
Проста і смачна лазанья з куркою — рецепт з відео
754 ккал
50 г білки,
44 г жири,
38 г вуглеводи
Основні
- Курячий фарш
- 800 г
- Листи для лазаньї
- 12 шт.
- Цибуля жовта ріпчаста
- 1 шт.
- Зубки часнику
- 3 шт.
- Соус томатний
- 300 мл
- Оливкова олія
- 3 ст. л.
- Вино червоне сухе
- 100 мл
- Сир твердий
- 300 г
- Пармезан тертий
- 20 г
- Сіль
- за смаком
- Перець чорний мелений
- за смаком
Для соусу бешамель
- Масло вершкове 73%
- 80 г
- Борошно пшеничне
- 80 г
- Молоко 2,5%
- 900 мл
- Сіль
- за смаком
- Мускатний горіх
- за смаком
Ситна, смачна й ароматна, лазанья просто створена, щоб потішити нас у холодну пору року.
Вечеря
306 ккал
6 г білки,
9 г жири,
45 г вуглеводи
Ризото з грибами — після цього рецепта ви не захочете готувати рис інакше
306 ккал
6 г білки,
9 г жири,
45 г вуглеводи
- Рис круглозернистий
- 200 г
- Гриби лисички
- 200 г
- Цибуля жовта ріпчаста
- 0.5 шт.
- Бульйонні кубики
- 0.5 шт.
- Вино біле сухе
- 70 мл
- Зубки часнику
- 1 шт.
- Шпинат
- 50 г
- Пармезан
- 20 г
- Оливкова олія
- 30 мл
- Сіль
- за смаком
- Перець чорний мелений
- за смаком
Грибне ризото — вершкова основна страва італійської кухні, яка має свою версію у кожному регіоні країни. Вона є символом комфорту і гостинності, ідеально підходить для будь-якого свята, від сімейного обіду до вечері з особливими гостями.
Вечеря
75 ккал
3 г білки,
4 г жири,
7 г вуглеводи
Равіолі зі шпинатом та сиром: просте задоволення!
75 ккал
3 г білки,
4 г жири,
7 г вуглеводи
Тісто
- Борошно
- 170 г
- Яйце куряче, велике
- 2 шт.
- Олія
- 1 ст. л.
- Сіль
- за смаком
Начинка
- Рикота
- 200 г
- Шпинат
- 100 г
- Сир твердий
- 20 г
- Масло вершкове 82%
- 20 г
- Сіль
- за смаком
- Чорний перець
- за смаком
Равіолі — це смачна італійська страва, яку можна приготувати у багатьох різних варіаціях залежно від вашого смаку та вподобань.
Вечеря
1507 ккал
60 г білки,
102 г жири,
90 г вуглеводи
Смакуй, поки тягнеться: як приготувати найсмачнішу піцу «Три сири»
652 ккал
31 г білки,
36 г жири,
51 г вуглеводи
- Сир моцарела
- 150 г
- Сир чедер
- 150 г
- Сир з пліснявою
- 100 г
- Борошно пшеничне
- 250 г
- Вода
- 150 мл
- Дріжджі сухі
- 6 г
- Оливкова олія
- 2 ст. л.
- Сіль
- 2 г
- Цукор
- 3 г
- Орегано сушене
- 2 г
Піца «Три сири» належить до так званих білих піц, тобто тих, які не містять помідорів або томатного соусу. Цією суперсирною вершковою начинкою легко спокуситися, бо виходить смачніше, ніж у вашій улюбленій піцерії!
Мандрівка в Італію: салат з помідорами, руколою і буратою
855 ккал
29 г білки,
67 г жири,
39 г вуглеводи
Основні
- Бурата
- 2 шт.
- Томати чері
- 10 г
- Рукола
- 200 г
- Прошуто
- 80 г
- Батон, скибка
- 4 шт.
- Оливкова олія
- 20 мл
- Зубки часнику
- 2 шт.
Для соусу
- Оцет винний
- 20 мл
- Сироп агави
- 20 мл
- Оливкова олія
- 40 мл
- Сіль
- за смаком
- Перець чорний мелений
- за смаком
Салат з помідорами, руколою і буратою — це незвичний салат з томатами. Зіркою страви однозначно є італійський м’який сир з вершковою начинкою. Він буквально тане в роті!
Вечеря
2155 ккал
71 г білки,
149 г жири,
114 г вуглеводи
Особуко — тушкована телятина на кістці
1534 ккал
57 г білки,
111 г жири,
55 г вуглеводи
- Телячі гомілки
- 2 шт.
- Цибуля жовта ріпчаста
- 200 г
- Борошно пшеничне
- 100 г
- Лимон, цедра
- 3 г
- Зубки часнику
- 3 шт.
- Масло вершкове 73%
- 60 г
- Олія оливкова Extra Virgin
- 100 мл
- Вино біле сухе
- 400 мл
- Яловичий бульйон
- 1 л
- Сіль
- за смаком
- Перець чорний мелений
- за смаком
Назва страви звучить так, ніби вона родом з екзотичної Японії. Але це лише так здається, адже особуко — це традиційна страва кухні Ломбардії (область на півночі Італії). І означає вона буквально «порожня кістка» (від італ. оsso — «кістка» і buco — «діра»), і це не дивно — мозкова кістка є важливою складовою страви.
Гремолата — ідеальний соус до особуко
22 ккал
1 г білки,
0.34 г жири,
5 г вуглеводи
- Петрушка, пучок
- 1 шт.
- Лимон
- 1 шт.
- Зубки часнику
- 3 шт.
Гремолата — це відома приправа з петрушки, часнику й лимону, яка супроводжує традиційні страви італійської кухні.
Як приготувати класичне тирамісу — простий рецепт від Марко Черветті
599 ккал
12 г білки,
38 г жири,
53 г вуглеводи
- Сир маскарпоне
- 250 г
- Яйця курячі
- 3 шт.
- Печиво савоярді
- 10 шт.
- Цукор
- 50 г
- Сіль
- 1 г
- Кава американо
- 240 мл
- Шоколад тертий
- 2 г
Сьогодні тирамісу користується популярністю у всьому світі, але батьківщиною його є Італія. У перекладі з італійської тирамісу означає «підніми мене вгору» або «вознеси мене» (tira — тягни, mi — мене, su — вгору).