ru
ru
додай рецепт
Равіолі зі шпинатом та сиром:
Фото: Depositphotos

Равіолі зі шпинатом та сиром: просте задоволення!

Автор
Равіолі зі шпинатом та сиром:
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
20
порцій
20
хвилин готування
20
хвилин підготовки
75
ккал
3 г
білки
4 г
жири
7 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Равіолі — це смачна італійська страва, яку можна приготувати у багатьох різних варіаціях залежно від вашого смаку та вподобань.

Равіолі — це страва з багатовіковою історією. Вона походить з регіону Лігурія, розташованого на північному заході Італії. Вже в середньовіччі равіолі були популярною стравою в місті Генуя. Спочатку їх готувало місцеве населення, але згодом страва припала до душі мандрівникам та морякам.

Основною складовою равіолі є тісто, яке робиться з борошна, яйця та солі. Начинка може бути різноманітною: м’ясна (наприклад, з яловичини або свинини), рибна (лосось, креветки), сирна (кисломолочний сир, рикота або пармезан) або овочева (наприклад, шпинат, гарбуз).

Ось ще кілька рецептів равіолі від SHUBA:

Інгредієнти 10

Тісто

Начинка

Крок 1/6

Просійте муку в миску, додайте дрібку солі та олію, вбийте яйця. Замісіть тісто вінчиком, а потім руками. Тісто повинно бути тугим. Дайте відпочити під рушником, поки займаєтеся приготуванням начинки.

Крок 2/6

Добре вимийте шпинат та просушіть. Твердий сир натріть на крупній тертушці.

Крок 3/6

Розтопіть вершкове масло на великому вогні у сковороді. Додайте шпинат, накрийте кришкою та протушіть протягом 4 хвилин, щохвилини перемішуючи.

Крок 4/6

Зніміть з вогню та остудіть шпинат. Ложкою натисніть на нього, щоб вичавити зайву вологу. Дрібно порубайте.

Крок 5/6

Змішайте в мисці сир рикота, шпинат та тертий сир. Посоліть і поперчіть.

Крок 6/6

Розділіть тісто на дві частини, дуже тонко розкачайте обидві. На одну з частин тіста викладіть рівним рядочком начинку (по 1 чайній ложці) на відстані один від одного. Змажте тісто навколо начинки водою. Накрийте другою частиною тіста, притисніть та виріжте за допомогою ножа квадратики.

Готові равіолі можна заморозити або відварити у киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин після спливання. Подавати равіолі можна з такими соусами:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно