- 20
- порцій
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 4 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Равіолі — це смачна італійська страва, яку можна приготувати у багатьох різних варіаціях залежно від вашого смаку та вподобань.
Равіолі — це страва з багатовіковою історією. Вона походить з регіону Лігурія, розташованого на північному заході Італії. Вже в середньовіччі равіолі були популярною стравою в місті Генуя. Спочатку їх готувало місцеве населення, але згодом страва припала до душі мандрівникам та морякам.
Основною складовою равіолі є тісто, яке робиться з борошна, яйця та солі. Начинка може бути різноманітною: м’ясна (наприклад, з яловичини або свинини), рибна (лосось, креветки), сирна (кисломолочний сир, рикота або пармезан) або овочева (наприклад, шпинат, гарбуз).
Ось ще кілька рецептів равіолі від SHUBA:
Інгредієнти 10
Тісто
Начинка
Просійте муку в миску, додайте дрібку солі та олію, вбийте яйця. Замісіть тісто вінчиком, а потім руками. Тісто повинно бути тугим. Дайте відпочити під рушником, поки займаєтеся приготуванням начинки.
Добре вимийте шпинат та просушіть. Твердий сир натріть на крупній тертушці.
Розтопіть вершкове масло на великому вогні у сковороді. Додайте шпинат, накрийте кришкою та протушіть протягом 4 хвилин, щохвилини перемішуючи.
Зніміть з вогню та остудіть шпинат. Ложкою натисніть на нього, щоб вичавити зайву вологу. Дрібно порубайте.
Змішайте в мисці сир рикота, шпинат та тертий сир. Посоліть і поперчіть.
Розділіть тісто на дві частини, дуже тонко розкачайте обидві. На одну з частин тіста викладіть рівним рядочком начинку (по 1 чайній ложці) на відстані один від одного. Змажте тісто навколо начинки водою. Накрийте другою частиною тіста, притисніть та виріжте за допомогою ножа квадратики.
Готові равіолі можна заморозити або відварити у киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин після спливання. Подавати равіолі можна з такими соусами:
У цьому рецепті чаклують
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі