Равиоли со шпинатом и сыром: простое удовольствие!

Равиоли — это блюдо с многовековой историей. Она происходит из региона Лигурия, расположенного на северо-западе Италии. Уже в средневековье равиоли были популярным блюдом в городе Генуя. Сначала их готовило местное население, но впоследствии блюдо пришлось по душе путешественникам и морякам.

Основной составляющей равиоли является тесто из муки, яйца и соли. Начинка может быть разнообразной: мясная (например, из говядины или свинины), рыбная (лосось, креветки), сырная (кисломолочный сыр, рикотта или пармезан) или овощная (например, шпинат, тыква).

Вот еще несколько рецептов равиоли от SHUBA:

• Равиоли с горохом
• Равиоли с курицей и шпинатом
• Равиоли со спаржей от дизайнера Йовы Ягер

Готовые равиоли можно заморозить или отварить в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут после всплытия. Подавать равиоли можно со следующими соусами:

• Универсальный сырный соус
• Грибной соус с сыром
• Острый майонез