top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Равиоли со шпинатом и сыром:
Фото: Depositphotos

Равиоли со шпинатом и сыром: простое удовольствие!

Автор
Равиоли со шпинатом и сыром:
Юлия Зверькова
Сложность приготовления
Легкий
20
порций
20
минут приготовление
20
минут подготовки
77
ккал
3 г
белки
4 г
жиры
7 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Равиоли — это вкусное итальянское блюдо, которое можно приготовить во многих разных вариациях в зависимости от вашего вкуса и предпочтений.

Равиоли — это блюдо с многовековой историей. Она происходит из региона Лигурия, расположенного на северо-западе Италии. Уже в средневековье равиоли были популярным блюдом в городе Генуя. Сначала их готовило местное население, но впоследствии блюдо пришлось по душе путешественникам и морякам.

Основной составляющей равиоли является тесто из муки, яйца и соли. Начинка может быть разнообразной: мясная (например, из говядины или свинины), рыбная (лосось, креветки), сырная (кисломолочный сыр, рикотта или пармезан) или овощная (например, шпинат, тыква).

Вот еще несколько рецептов равиоли от SHUBA:

Ингредиенты 10

Тесто

Начинка

Шаг 1/6

Просейте муку в миску, добавьте щепотку соли и растительного масла, вбейте яйца. Замесите тесто венчиком, затем руками. Тесто должно быть тугим. Дайте отдохнуть под полотенцем, пока занимаетесь приготовлением начинки.

Шаг 2/6

Хорошо вымойте шпинат и просушите. Твердый сыр натрите на крупной терке.

Шаг 3/6

Растопите сливочное масло на большом огне в сковороде. Добавьте шпинат, накройте крышкой и протушите в течение 4 минут, перемешивая ежеминутно.

Шаг 4/6

Снимите с огня и остудите шпинат. Ложкой нажмите на него, чтобы выжать лишнюю влагу. Мелко изрубите.

Шаг 5/6

Смешайте в миске творог рикотта, шпинат и тертый сыр. Посолите и поперчите.

Шаг 6/6

Разделите тесто на две части, очень тонко раскатайте обе. На одну из частей теста выложите ровной строчкой начинку (по 1 чайной ложке) на расстоянии друг от друга. Смажьте тесто вокруг начинки водой. Накройте второй частью теста, прижмите и вырежьте с помощью ножа квадратики.

Готовые равиоли можно заморозить или отварить в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут после всплытия. Подавать равиоли можно со следующими соусами:

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно