Фото: Depositphotos

Гремолата — італійська приправа з петрушки

Name: Гремолата — італійська приправа з петрушки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Італійська
Ingredients: Петрушка, пучок 1 шт.; Лимон 1 шт.; Зубки часнику 3 шт.

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

3
порції: 30
хвилин готування: 30
хвилин підготовки

22
ккал

1 г

білки

0.34 г

жири

5 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Гремолата — це відома приправа з петрушки, часнику й лимону, яка супроводжує традиційні страви італійської кухні.

Як тільки не використовують гремолату на її батьківщині: подають з м’ясними й рибними стравами, приправляють пасту, додають до овочів. Це традиційний супровід до оссобуко — тушкованої телятини на кістці.

Два з трьох інгредієнтів, а саме часник і лимон, мають яскравий аромат, який надає характеру будь-якій страві, в яку вони додаються. Тому врахуйте, що гремолата виходить досить насиченою.

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Петрушка, пучок 1 шт.

Лимон 1 шт.

Зубки часнику 3 шт.

Крок 1/3

Лимон вимийте, натріть цедру, намагаючись не зачіпати гірку білу частину.

Крок 2/3

Очистіть часник. Помийте і обсушіть пучок петрушки, видаліть стебла.

Крок 3/3

Викладіть усі інгредієнти на обробну дошку і подрібніть. Вони не повинні обернутися на пюре, але й не бути завеликими. Перекладіть інгредієнти в миску, перемішайте й подавайте.