Бісквітний пиріг із шоколадом і кавою — виграшне поєднання

Покладіть у миску розламаний на шматочки шоколад та вершкове масло. Поставте миску на каструлю з водою та розтопіть на середньому вогні, постійно помішуючи. Зніміть з вогню та остудіть.

У великій мисці змішайте яйця, цукор та ваніль. Поставте миску на каструлю з водою та підігрійте на слабкому вогні, постійно помішуючи, доки вона не стане теплою. Зніміть з вогню та збийте міксером протягом 15 хвилин, щоб суміш збільшилася в об’ємі втричі.

Влийте до готової суміші каву та борошно у 2-3 підходи. Додавайте невеликими порціями, щоразу акуратно перемішуючи тісто силіконовою лопаткою.

Обережно влийте розтоплений шоколад та перемішайте. Вилийте в форму.

Поставте шоколадний бісквіт у розігріту на 180 градусів духовку та випікайте протягом 35 хвилин.