- 20
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
Сало засолене в банці на зиму — чудова альтернатива щомісячним чи щотижневим покупкам. Ця заготівля стане в нагоді, якщо є перебої з електрикою чи немає часу готувати.
Сало в банці без розсолу можна довго зберігати у холодильницу чи льосі. Таке сало підійде для канапок, закуски, перемеленої з часником чи для приготування шкварок. Також можете спробувати приготувати сало з начинкою.
Також корисно: Як готувати і зберігати шкварки
Інгредієнти 4
Основні
Змішайте в мисці сіль і перець. Відставте. На дно чистої банки (3 літри) насипте трохи сольово-перцевої суміші, покладіть лавровий лист.
Сало наріжте шматками, які б легко проходили в горличко банки. Обваляйте у суміші солі й перцю. Закладіть банку обваляним салом під вінця. Зверху покладіть кілька зубочисток, шпажок чи звичайних сірників і переверніть банку на чистий рушник у темному прохолодному місці. Залиште на добу або дві. Стече зайвва рідина з сала.
Закатайте металевою кришкою і приберіть у прохолодне місце. Потім можна діставати сало, зішкрібати сіль і готувати улюблені страви.
Рекомендуємо також дізнатися, чим корисне сало і чому його варто додати до свого раціону — про це розповіла дієтологиня.
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Засолювання
Власний Рахунок
Коментарі