- 20
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 0.36 г
- білки
- 0.36 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Приготуйте полуницю по-новому. У більшості джемів використовується ледь не тонна цукру, тому що пектин разом із цукром робить їх густішими. Однак є цікавий спосіб зробити полуничне пюре густішим і зробити натуральніший джем без великої кількості цукру.
Насіння чіа є чудовим доповненням, особливо до вегетаріанської чи веганської дієти. Що робить його ідеальним для приготування чогось на зразок цього полуничного джему, так це здатність поглинати рідини, а потім перетворюватися на гель, загущуючи будь-яке пюре. Якщо не вдалось зберігати полуницю свіжою — варіант джему саме ваш.
Також корисно: Як урятувати полуницю — готуємо полуничні кубики льоду
Інгредієнти 5
Покладіть промиті та нарізані ягоди полуниці (або пюре для більш однорідного джему) у каструлю на середній вогонь та варіть, поки ягоди не стануть м’якими у разі нарізаних ягід або повністю прогріті у разі фруктового пюре.
Додайте мед із соком половинки лайма і продовжуйте помішувати, поки підсолоджувач повністю не розчиниться. Якщо ви використовуєте нарізані ягоди, притисніть їх дерев’яною лопаткою. Якщо ви використовуєте пюре, продовжуйте помішувати, поки воно не стане злегка густим.
Зніміть каструлю з вогню і додайте насіння чіа та екстракт ванілі. Ретельно перемішайте насіння чіа і зачекайте пару хвилин, поки воно не перетвориться на гель і не загусне. Якщо ви відчуваєте, що суміш недостатньо густа, ви можете спробувати поступово додавати насіння чіа потроху.
Зберігайте у холодильнику до 1-2 тижнів в чистих банках. У холодному вигляді варення трохи загусне.
Скористайтесь порадами, як правильно мити полуницю.
