- Рейтинг
- 4.9
- Коментарі
- 15
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Вони підкорили навіть Америку: як приготувати смачні домашні сирники
- Автор
-
Анна Пашкова
![Сирники]( "Сирники")
Пропозиції від «Сільпо»
Лемківська страва дзятки з картоплі — бюджетний рецепт
- Автор
-
Ірина Маслова
![Лемківські дзятки з картоплі]( "Лемківські дзятки з картоплі")
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 50
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
685
ккал
ккал
- 13 г
- білки
- 24 г
- жири
- 108 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Раціон лемків переважно складався з рослинних продуктів, борошняних виробів, картоплі, капусти, квасолі, різних каш і круп. Дзятки, або дзадки — ситна бюджетна страва. Якщо є багато старої картоплі, то це ще один смачний спосіб її використати.
Спочатку факт: до появи дзяток і картоплі як такої в українській кухні, наші пращури готували затірку. Її додавали до перших страв, а SHUBA дуже радить її приготувати.
А от скільки років страві дзятки, сказати важко, але зрозуміло, що не одна сотня. Це була буденна страва лемків, рецепт якої передавався з покоління в покоління.
Нам потрібна картопля, манка (або борошно) і сіль. Подавати дзятки можна або зі смаженою цибулею, шкварками або із запашною олією. Цікаво, що картопляні кульки лемківські господині формували горнятком. Ясна річ, дзятки можна зробити й ложкою.
НЕ ПРОПУСТІТЬ І ЦІ ОРИГІНАЛЬНІ СТРАВИ:
- карпатський суп з бринзою;
- смаженицю з яєць;
- старовинні буцики з борошна.
Як приготувати лемківські дзятки
Інгредієнти 7
Основні:
Додатково:
Немає часу на готування? Купуйте смачні заморожені обіди набором — так вигідніше:
*ціна може змінюватися
Крок 1/4
Цибулю почистити, нарізати. Сало нарізати.
Для шкварок цибулю обсмажити до прозорості. Додати нарізане сало, смажити до готовності сала. Довести до смаку сіллю і меленим перцем.
Крок 2/4
Картоплю почистити, викласти в каструлю, залити гарячою водою, щоб ледь вкрити верхній шар картоплі.
Щойно закипить, додати 1 ст. л. солі, відварити до готовності, відцідити в чисту каструльку картопляний відвар.
Крок 3/4
Швидко розім’яти картоплю, додати до неї половину відвару і продовжувати розминати картоплю на повільному вогні.
Засипати манку й знову швидко вимісити, не знімаючи з вогню. Має утворитися густа каша.
Крок 4/4
Столову ложку або руки змастити олією та швидко сформувати кульки. Викласти у велику миску.
Трохи розігріти шкварки і полити дзятки.
Якщо поки вивчаєте особливості української кухні, то маємо для вас велику добірку легендарних страв, а також маловідомих.
Читайте також
Схожі публікації
-
![контабас]( "контабас")
-
![Лизаветин борщ]( "Лизаветин борщ")
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Лизаветин борщ — улюблена перша страва Лесі Українки
- Автор
-
Саня Малаш
![Лизаветин борщ]( "Лизаветин борщ")
-
![Грибна юшка]( "Грибна юшка з квасолею")
Пропозиції від «Сільпо»- Час приготування
- 1:10 год
- Складність приготування
- Легкий
Грибна юшка з квасолею — ситний обід по-українськи, який полонить вас ароматом
- Автор
-
Ірина Ваків
![Грибна юшка]( "Грибна юшка з квасолею")
-
![Салатка з картоплею та оселедцем]( "Давній український рецепт: готуємо салатку з оселедцем (відео)")
Пропозиції від «Сільпо»- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Давній український рецепт: готуємо салатку з оселедцем (відео)
- Автор
-
Ірина Маслова
![Салатка з картоплею та оселедцем]( "Давній український рецепт: готуємо салатку з оселедцем (відео)")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги