Домашня кров’янка — як приготувати український делікатес

Інгредієнти для кров’янки

Приготована зі свинячої крові, гречки, свинячої щоки та спецій, кров’янка є майже унікальним м’ясним продуктом, не схожим на звичайну ковбасу. Вона має темний колір і незвичний смак, який приваблює контрастом між ароматністю, яку надають спеції, та типовою солодкістю крові.

Спробуйте: Домашня ковбаса: 5 рецептів на будь-який смак

Приготування кров’янки

Кров’яна ковбаса (або кров’янка) є популярною стравою у багатьох країнах і може бути приготована різними способами.

Читайте: Чому люди в різних країнах їдять кров (і що вони з неї готують)

За класичним рецептом вам потрібно підготувати фарш з обсмаженої свинини, крові та часнику, змішати його з відвареною гречкою та спеціями, а потім цією масою начинити підготовлені кишки. Далі кров’янку запікають до готовності в духовці.

Поради, як приготувати кров’янку

Не перевантажуйте суміш спеціями, щоб не перебити смак основних інгредієнтів.

Кишки наповнюйте не дуже щільно, щоб при запіканні ковбаса не лопнула.

Наповнюючи кишки отриманою сумішшю, не забувайте залишити трохи місця для зав’язування кінців.

Зберігайте готову ковбасу в холодильнику та споживайте протягом кількох днів.

Смачні рецепти домашньої ковбаси