Рулет «Капучино» з печива, сиру та згущеного молока — рецепт без духовки

Роздрібни печиво руками на невеликі шматочки. Переклади в чашу блендера і подрібни до дуже дрібної, однорідної крихти.

Пересип крихту печива в миску. Додай какао-порошок, ванільний цукор і добре перемішай, щоб какао рівномірно розподілилося.

Поступово, потроху, додавай молоко, постійно перемішуючи.

Увага: додай молоко доти, доки не отримаєш однорідну масу, з якої легко формувати. Вона має бути пластичною, щоб її можна було розкачати.

В окремому посуді з’єднай сир, цукор, ванільний цукор і розм’якшене вершкове масло.

Ретельно перемішай усі інгредієнти.

Порада: для отримання одноріднішої сирної маси можна збити її блендером до кремоподібного стану.

Застели обробну дошку харчовою плівкою.

Важливо, щоб плівка була досить великою, щоби було зручно загорнути рулет.

Виклади шоколадну масу з печива в центр плівки. Акуратно розрівняй у прямокутний пласт завтовшки приблизно 5 мм. Буде пласти приблизно 20×30 см.

Зверху на шоколадний шар рівномірно розподіли сирну суміш. Розподіляй її по всій основі, трохи не доходячи до країв, щоби при згортанні начинка не вилізла.

По середині сирного шару, вздовж довгого боку, виклади смужкою варене згущене молоко.

Обережно піднімаючи краї харчової плівки, почни згортати рулет. Намагайся робити це максимально щільно, щоб рулет тримав форму та не розпадався.

Постав готовий рулет у холодильник мінімум на кілька годин, а краще — на всю ніч. Це дозволить рулету добре застигнути та тримати форму при нарізці.

Обережно розгорни рулет від харчової плівки. Наріж на порції.