Київське пісочне печиво мантульки — рецепт з кулінарної книжки 1957 року
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 33 г
- жири
- 90 г
- вуглеводи
Є велике переконання, що про рецепт цього українського пісочного печива мало хто чув. Київське пісочне печиво мантульки замішується без яєць і розпушувачів. Обов’язково додаються горіхи.
корисності
Shuba корисності
-
Ваше печиво не вдалося? Пекарі назвали грубі помилки, яких легко уникнути
До статті
-
10 секретів, які зроблять вівсяне печиво вдвічі смачнішим
До статті -
Як зробити печиво з шоколадною крихтою смачнішим — поради пекарів
До статті -
Пісні рецепти випічки — печива, кексів, пирогів, галет і тортів
До статті
Про тісто київського печива мантульки
Це буде пісочне печиво з горіхами. За рецептом потрібен мигдаль, який замочують в окропі, чистять, а потім підсушють.
Замість мигдалю можна взяти волоські горохі, фундук і арахіс. Але їх потрібно обов’язково почистити.
У тісто додаємо сметану та розтоплене масло. Масло можна замінити маргарином для випічки або вершковим.
Як спекти київське пісочне печиво мантульки
Інгредієнти 7
Закип’яти воду.
Мигдаль поклади в миску, залий окропом на 5 хв, потім злий воду і почисть горіхи.
Злегка підсуши на сухій сковороді, потім подрібни.
Відклади 2 ст. л. мигдалю для прикрашання печива.
У мисці сметану збий з цукром і сіллю, щоб цукор повністю розчинився (вінчиком або міксером).
Окремо борошно просій і змішай з горіхами.
Масло розтопи в каструльці та влий у борошно, перемішай виделкою, щоб не було грудочок.
Додай сметану, яєчну суміш і заміси маслянисте круте тісто.
Духовку розігрій до 170°C. Деко застели пергаментом.
Розкачай тісто в пласт завтовшки 0.5 см, виріж формочкою печиво.
Поклади на деко на відстані одне від одного, змасти кожне сметаною і посип горіхами.
Випікай близько 15 хв до легкої золотавості.
Увага: час залежить від товщини тіста, перевіряти печиво мантульки потрібно за 10-13 хв після початку випікання.
- Готові мантульки дістань з духовки і дай трохи охолонути. Зберігай у контейнері з кришкою.
А це рецепт випічки дитинства, який просто повторити. Радимо скуштувати пісочні колечка з горіхами. Смачного чаювання!
Рецепти домашнього печива на всі часи
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
