Куряче філе в цибулевому клярі — як зробити сухувате м’ясо соковитим
- Автор
- Ірина Маслова
- 3
- порції
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 47 г
- білки
- 7 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Куряче філе, часто сухе після смаження, легко перетворить на соковите особливий цибулевий кляр. Для цього 2-3 цибулини потрібно перекрутити в м’ясорубці або перебити в блендері. Це один з наших улюблених рецептів домашніх відбивних.
корисності
Shuba корисності
-
Чому кляр з відбивних відпадає і як це виправити
До статті
Як підготувати філе
Спочатку наріжемо м`ясо на порційні шматки. Товсті розріжемо уздовж. Тоді філе натремо сумішшю з приправи до курки, солі та меленого перцю. Це будуть курячі відбивні без молотка і бризок — дуже зручно!
Цибулевий кляр можна використовувати й для свинячих відбивних або свинини.
Готуємо куряче філе в цибулевому клярі
Інгредієнти 10
Наріж куряче філе на порційні шматки. Товсті шматки наріж уздовж.
У мисці змішай приправу для курки, сіль і мелений перець. Натри сумішшю шматки філе, склади в миску і постав у холодильник на 25-30 хв.
Тим часом чищену цибулю перебий у блендері або перекрути до стану каші. Переклади в миску.
Додай яйця і сметану, перемішай. Всип борошно (2 ст. л.), посоли, додай сушений кріп і перемішай, щоб не було грудочок.
Борошно для обвалювання насип у пласку тарілку.
З двох боків обваляй кожен шматочок курячого філе. Потім вмочи в кляр.
Розігрій сковороду з олією, смаж відбивні з обох боків по 3-4 хв.
Якщо часто готуєш з філе, дізнайся, як приготувати курячі відбивні по-французьки, вони дуже класні!
Різні рецепти курячих биточків
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
