- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 15 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Гарячі булочки із сиром, змащені вершковим маслом, — це справжнє задоволення! Радимо спробувати скони із цільнозернового борошна за британським рецептом.
Особливість сконів полягає в тому, що вони готуються без використання дріжджів, а тільки з розпушувачем — завдяки цьому вони мають більш щільну структуру. Перші скони взагалі виготовлялися у формі пласких коржиків і тільки із часом набули своєї круглої форми. Скони бувають солодкими — з родзинками, журавлиною і смородиною або ж солоними — із сиром, цибулею і беконом.
До речі, скони — це обовʼязкова складова так званого корнуольського або девонширського чаю. Під час такого чаювання прийнято подавати скони, вершки, джем і сам чай. В Британії прийнято, щоб скони подавалися теплими, бажано свіжоспеченими.
Якщо ви так хочете приміряти на себе британські традиції — пропонуємо вам рецепт цільнозернових сконів із сиром.
Інгредієнти 9
Основні
Розігрійте духовку до 220 °C. Застеліть деко пергаментом.
Просійте цільнозернове і пщеничне борошно у велику миску, натріть туди чеддер, додайте розпушувач, сіль і половину пармезану, перемішайте до з’єднання. Додайте молоко і замісіть тісто. На цьому етапі воно може бути липким, це нормально.
На робочу поверхню насипте трохи борошна, викладіть на нього тісто і продовжуйте вимішувати до утворення м’якого тіста. Збийте яйце.
Розкачайте тісто до товщини приблизно 2,5 см. Виріжте булочки круглими формами для печива або горнятком приблизно 6 см в діаметрі. Викладіть булочки на деко. Верхівку булочок змастіть збитим яйцем і посипте пармезаном, що залишився, а також додайте кунжут за бажанням.
Випікайте скони 15-20 хвилин, поки булочки не піднімуться і не набудуть золотисто-коричневого кольору. Подавайте теплими разом з вершковим маслом.
Смачного!
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі