Простий суп з локшиною від Джеймі Олівера

Помийте овочі та зелень і викладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав воду.

Обріжте кореневу частину і дрібно наріжте зелену цибулю. Подрібніть лемонграс, почистіть і дрібно наріжте часник. Видаліть насіння і дрібно наріжте перець чилі, обірвіть листя коріандру.

Доведіть бульйон до кипіння у каструлі, а потім зменште вогонь. Відділіть листя бок-чою, промийте їх і додайте в бульйон разом із почищеними креветками, зеленою цибулею, лемонграсом та часником.

Готуйте кілька хвилин, поки креветки не стануть рожевими.

У каструлю налийте 2 л води, посоліть і поставте на вогонь. Коли вода закипить, відправте у каструлю рисову вермішель, помішайте. Через 5 хвилин вимкніть вогонь, відкиньте локшину на друшляк і підставте під струмінь холодної води.

Розкладіть вермішель по тарілках і розлийте суп. Зверху посипте чилі та коріандром і приправте соєвим соусом і соком лайма.