Ви не повірите, з чого це варення, але захочете повторити!

Name: Ви не повірите, з чого це варення, але захочете повторити!
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Українська
Ingredients: Шовковиця 1 кг; Цукор 500 г; Лимон, цедра за смаком

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

8
порцій: 30
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

293
ккал

2 г

білки

0.51 г

жири

73 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Спробувавши одного разу таке варення, ви не захочете готувати щось ще. І хоч у варенні смак шовковиці доволі специфічний, але неймовірно смачний. І це варто приготувати й скуштувати.

Дехто каже, що смак шовковиці у варенні досить пріснуватий, на що можемо впевнено сказати, що його можна розбавити! Для цікавішого смаку додайте лимонну цедру — вона надасть аромат і розбавить кислинкою зайву солодкість.

І не забувайте, що шовковиця — корисна, навіть з листя можна заварювати чай і чудово смакувати та лікувати певні недоліки організму.

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Шовковиця 1 кг

Цукор 500 г

Лимон, цедра за смаком

Крок 1/8

Шовковицю ретельно помийте, відберіть погані ягоди та гілочки, дайте рідині стекти у друшляку. Перекладіть ягоди в каструлю, пересипаючи шарами цукру.

Крок 2/8

Дайте постояти ягодам 4-5 годин, щоб вони пустили сік.

Крок 3/8

Додайте цедру великого лимона і поставте на вогонь. Після закипання суміші проваріть 10 хвилин, зніміть з вогню та залиште на 8 годин.

Крок 4/8

Після 8 годин поставте варення на вогонь знову і після закипання ще раз проваріть 10 хвилин, періодично помішуючи.

Крок 5/8

Зніміть і залиште на 6-7 годин.

Крок 6/8

Варіть втретє протягом 30 хвилин, безперервно помішуючи, на слабкому вогні.

Крок 7/8

Готове варення розлийте в заздалегідь стерилізовані банки і закатайте.

Крок 8/8

Переверніть банки та накрийте теплою ковдрою чи пледом до повного охолодження. Після — приберіть у прохолодне місце. Варення з шовковиці з лимоном на зиму готове. Смачного!