Варення з шовковиці
Фото: Depositphotos

Домашнє варення з шовковиці — простіше нікуди!

Складність приготування
Легкий
10
порцій
45
хвилин готування
10
хвилин підготовки
615
ккал
1 г
білки
0.46 г
жири
157 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Шовковиця — недооцінена ягода, а багато хто її відверто лає, адже, коли вона дозріває, влаштовує безлад під деревом, а одяг взагалі досить важко відіпрати від плям шовковиці. Але варення з шовковиці виходить достатньо ароматним, солодким і корисним, тому цій рослині можна пробачити таку погрішність.

Шовковиця або тутові ягоди дозрівають неодночасно. Це одна з причин, з якої рідко можна знайти комерційний врожай. Але для домашнього консервування — ідеально, особливо, якщо ви любите ніжний, але солодкий смак ягід.

Пам’ятайте ще такий факт, у ягодах шовковиці недостатньо пектину, тому в цьому рецепті вам потрібно додати пектин, щоб варення загусло і схопилося. Але якщо ви не звертаєте на це уваги — тоді можна готувати й без пектину.

Інгредієнти 5

Основні

Крок 1/8

Банки для консервування варення простерилізуйте у киплячій воді.

Крок 2/8

Поки банки стерилізуються, покладіть шовковицю, цукор і лимонний сік у велику нержавіючу або емальовану каструлю.

Крок 3/8

Поставте каструлю на сильний вогонь та доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи, щоб варення не пригоріло, а цукор розчинився.

Крок 4/8

Тільки-но шовковична суміш закипить і цукор повністю розчиниться, додайте мускатний горіх. Додайте пектин. Проваріть ще хвилину при постійному помішуванні та зніміть із вогню.

Крок 5/8

Зніміть піну, яка могла утворитися на поверхні варення.

Крок 6/8

Розлийте варення по стерилізованих банках, залишивши 0.5 см вільного простору.

Читайте також

Крок 7/8

Закрийте банки кришками і поставте на водяну баню, що кипить, на 5 хвилин.

Крок 8/8

Витягніть банки, закатайте металевими кришками. Переверніть та накрийте ковдрою чи пледом. Залиште так до повного вистигання. Потім приберіть у темне прохолодне місце. Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно