Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Запечене м’ясо до Великодня — простий і бюджетний рецепт до святкового столу
- Автор
-
Ірина Ваків
![Великодня запечена свинина]( "Запечена свинина")
Таратута — автентична українська страва за рецептом 1913 року
- Автор
-
Маша Сердюк
![Таратута]( "Таратута")
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1
- година готування
- 15
- хвилин підготовки
Хтось каже, що це закуска, хтось називає холодним супом. Хай там як, але SHUBA пропонує сьогодні згадати (і, звісна річ, приготувати) забуту українську страву під назвою таратута.
Таратуту в Україні готували більш як 100 років тому, рецепт страви можна знайти в кулінарній книжці Зиновії Клиновецької «Страви й напитки на Україні» за 1913 рік.
Узять свіжих буряків, почистить, порізать на кружалки і варить. Як зварються — вийнять, покришить солоних огірків, змішать з хріном, цибулею та олією. Потім у все це налить огіркового росолу, напів змішаного з буряковим одваром і поставить на холод на добу. Через добу подавать.
рецепт таратути від Зиновії Клиновецької
Для цієї страви нам знадобляться вже відварені бурячки та вода, у якій вони варилися. Якщо ви хочете більш насиченого смаку, замість відвару можна використати буряковий квас, але про нього треба подбати заздалегідь.
ЦЕ ЦІКАВО: Як правильно готувати буряк — 5 простих способів
Інгредієнти 6
Основні
Крок 1/3
Варений буряк почистити, порізати кружальцями.
Крок 2/3
Огірки й цибулю порізати кубиками. Скласти в банку або контейнер разом з буряком, додати тертий хрін, перемішати.
Крок 3/3
Огірковий розсіл змішати з водою, у якій варилися буряки, залити цією сумішшю буряки з огірками — так, щоб рідина добре вкривала всі овочі. Влити олію, закрити кришкою та поставити в холодильник на добу.
Подавати таратуту можна з рідиною як суп або без рідини як пікантну закуску. Також радимо приготувати бурячки по-корейськи або мариновану капусту з буряком.
Читайте також
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги