З яблуками та хересом: пряний пунш Вассейл

Цей напій був натхненний Чарльзом Діккенсом та його «Різдвяною історією» і був створений старшим барменом у нині закритому барі «Пересмішник Хілл» у Вашингтоні. Бар, звичайно, шкода, а от напій тепер популярний в усьому світі.

Основа для напою — це яблучний сидр, але також можна використати як базу ель та солодкий херес. Саме таке поєднання допомагає отримати більш складний, глибокий та насичений смак.

Для такого напою ідеально підійде рваний пиріг із сиром або яскравий пиріг з буряком і козячим сиром.

Залишки коктейлю можна використати для приготування пікантного соусу та додавати у випічку або страви з м’яса.