Для справжніх поціновувачів: печена картопля від Агати Крісті

Name: Для справжніх поціновувачів: печена картопля від Агати Крісті
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2
Ingredients: Картопля 6 шт.; Анчоуси 10 шт.; Вершки 4 ст. л.; Масло вершкове 73% 50 г

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

2
порції: 1:30
години готування: 5
хвилин підготовки

637
ккал

9 г
білки: 36 г
жири: 81 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

На життя королеви детективів припали дві світові війни. Тож письменниця добре знала, що таке нестача харчування та продукти за картками. Як і багатьом іншим, їй довелося виживати у вельми непростих умовах. Допомагало фірмове почуття гумору та вроджене життєлюбство. У своїй автобіографії Крісті так кумедно описує сцену возз’єднання зі своїм другим чоловіком у воєнний час:

«Ми подивилися один на одного. „Максе, — сказала я, — ти ж став кілограмів на 15 важчий!“ — „Близько того. Але й ти не схудла“, — додав він. „Це тому, що їла одну картоплю, — спробувала виправдатись я. — Коли немає м’яса, доводиться їсти дуже багато картоплі та хліба“. Ось так. На двох у нас було тепер кілограмів на 25 більше ваги, ніж коли він виїжджав. Здавалося б, мало бути навпаки».

Агата цінувала смачну їжу, тож навряд чи її страви з картоплі були банальними. У 1940 році з ініціативи міністерства харчової промисловості Великобританії було видано книгу A Kitchen goes to war («Продукти пішли на фронт»), куди увійшли 150 рецептів із доступних інгредієнтів від знаменитостей того часу. Серед них була й Агата Крісті зі своєю картоплею. Пізніше ця страва навіть була включена до збірки найкурйозніших історичних рецептів.

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Основні

Картопля 6 шт.

Анчоуси 10 шт.

Вершки 4 ст. л.

Масло вершкове 73% 50 г

Крок 1/3

Анчоуси наріжте дрібними кубиками.

Крок 2/3

Картоплю покладіть у деко та поставте у духовку. Запікайте до готовності (1-1,5 години). Після чого розріжте картоплини навпіл, вийміть м’якоть і перемішайте її з вершковим маслом та теплими вершками.

Крок 3/3

Додайте нарізані анчоуси та поверніть пюре назад у порожню шкірку.