Салат із зеленню, шинкою і яйцем пашот
Вікторія Ваків
30 хв
Швидка томатна паста без уварювання на зиму
2:30 год
- Низька складність
- Хвилин підготовки
- 10
- Хвилин готування
- 30
- Порцій
- 30
Якщо у вас залишилася шкірка та серцевинки від яблук після приготування пирога чи яблучного пюре, не поспішайте їх викидати, а приготуйте домашній яблучний оцет. Він чудово підійде до салатів, маринадів та як інгредієнт до випічки.
Вигадувати щось нове не потрібно, а лише змішати яблучні серцевинки та шкірку з водою й цукром (або ж можна взяти мед). Яблука бродитимуть, і в результаті ви отримаєте яблучний оцет.
Його можна додавати до маринадів, смачних заправок до салатів і канапок, а ще в тісто для випічки, наприклад, для печива з листкового тіста із джемом.
Перша згадка про оцет датується ще шостим тисячоліттям до н.е. Стародавні вавилоняни робили оцет із фініків. Зараз існує безліч рецептів оцту, які можна приготувати власноруч.
Найкращі рецепти категорії
Песто з броколі — варіація відомого соусу
5 хв
Крок 1/8
Змішайте цукор з водою з розрахунку 1 столова ложка на 1 склянку води. Замість цукру можна використовувати мед. Пропорції такі самі.
Крок 2/8
Наріжте яблука невеликими шматками, прямо із серцевинками.
Крок 3/8
Помістіть обрізки яблук в керамічний або скляний глечик або миску й залийте їх цукровим розчином.
Крок 4/8
Накрийте кухонним рушником і залиште при кімнатній температурі на 1 тиждень, якщо суміш на цукровій воді, або до 2 тижнів, якщо використовується мед.
Крок 5/8
Перемішуйте один-два рази на день, а краще частіше. Рідина буде пінитися зверху, коли почнеться бродіння, особливо при перемішуванні.
Крок 6/8
Коли рідина почне темніти через 1-2 тижні, процідіть у банку та викиньте фрукти.
Крок 7/8
Зберігайте при кімнатній температурі, помішуючи не рідше одного разу на день, від 2 тижнів до 1 місяця, поки рідина не набуде оцтового запаху й не стане кислою на смак.
Крок 8/8
Перелийте в скляну пляшку, закупорте і зберігайте в темному прохолодному місці.
Коментарі та рейтинги
Александр Тышечко
8 місяців тому