Святкове меню: оселедець у журавлинному соусі

Name: Святкове меню: оселедець у журавлинному соусі
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Слабосолений оселедець, філе 2 шт.; Журавлина 100 г; Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Гірчиця 1 ч. л.; Сметана 15% 150 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Ідеї Легкий!

4
порції: 20 хв
готування: 5 хв
підготовки

171
ккал

8 г
білки: 13 г
жири: 8 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Не тільки учасники кулінарних шоу здатні вигадати щось незвичне зі звичайних інгредієнтів. Пропонуємо вам зламати стереотипи і приготувати оселедець у журавлинному соусі.

Оселедець у кисло-солодкому соусі із журавлини, пом’якшеному сметаною, — це оригінальна страва на свято. Цікавий контраст риби і ягід створює неповторний смак, який гості оцінять після першої ж дегустації холодної закуски.

Якщо ви любите оселедець і не уявляєте свого життя без нього, тоді тримайте топ-3 страви з оселедця, які стануть родзинкою застілля.

Інгредієнти ⁷

Кількість порцій:

Основні

Слабосолений оселедець, філе

2 шт.

Журавлина

100 г

Цибуля жовта ріпчаста

1 шт.

Гірчиця

1 ч. л.

Сметана 15%

150 г

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Крок 1/4

Оселедець очистіть від шкірки, нутрощів і кісточок. Голову відріжте. Філе наріжте невеликими смужками.

Крок 2/4

Цибулю очистіть і нашаткуйте. Перемішайте оселедець із цибулею й залиште на якийсь час.

Крок 3/4

Для соусу журавлину помийте, трохи залиште для прикраси, а решту роздушіть товкачем. З’єднайте потовчену журавлину і сметану, посоліть, поперчіть і перемішайте.

Крок 4/4

Залийте оселедець із цибулею соусом і покладіть у холод на кілька годин. При подачі прикрасьте ягодами журавлини.