- 8
- порцій
- 3:20 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 3 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Запашний і ароматний, з хрумкою скоринкою і ніжним м’якушем, цей хліб на пиві варто спробувати хоч раз!
Рецепт аналогічний звичайному домашньому хлібові, тільки замість води додаємо в тісто пиво. Ми використовували світле пиво, але ви можете взяти й темне, щоб хліб мав більш насичений смак.
Коли хліб на пиві буде готовий, подавайте його до найрізноманітніших страв або використовуйте для приготування смачної брускети з в’яленими томатами й оливками.
Кілька порад:
- ви можете посипати поверхню хліба подрібненими фісташками і кунжутом або додати в тісто соняшникове або гарбузове насіння.
- хліб на пиві можна приготувати із цільнозернового борошна або суміші цільнозернового і пшеничного борошна.
Інгредієнти 5
Основні
У мисці змішайте борошно, сухі дріжджі та сіль. Повільно наливайте пиво, потім оливкову олію. Перемішайте лопаткою, а коли суміш загусне, викладіть її на добре посипану борошном робочу поверхню. Продовжуйте місити руками, поки не отримаєте еластичне й однорідне тісто.
Змастіть миску олією і покладіть тісто всередину. Дайте піднятися протягом 2 годин. Після цього знову добре вимісіть протягом декількох хвилин, щоб позбутися бульбашок. У вас має вийти компактна й еластична куля з тіста.
Перекладіть її назад у змащену олією миску. Присипте зверху борошном і дайте тісту піднятися ще 40 хвилин.
Після закінчення цього часу перекладіть тісто у форму, застелену пергаментним папером. Посипте великою кількістю борошна і випікайте хліб у духовці при 190°C протягом 40 хвилин. Потім вийміть його і дайте охолонути. Подавайте до солодких і солоних страв.
Власний Рахунок
Коментарі