ru
ru
додай рецепт
Прості рибні котлети з йогуртом
Фото: Depositphotos

Соковиті котлети із сибасу

Автор
Прості рибні котлети з йогуртом
Савва Лібкін
Складність приготування
Середній
4
порції
1:40
години готування
15
хвилин підготовки
412
ккал
40 г
білки
18 г
жири
12 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Приготуати їх можна на парі або слегка обсмажити та запекти до готовності. Який би спосіб ви не обрали, смачно буде однаково.

Сибас — дивовижна риба. Йдеться не лише про її смак і текстуру, а й про універсальність. Сибас можна посмажити з вином та лимоном, він добре поводиться у стравах з рису, наприклад, в рибному плові з овочами.

Савва Лібкін пропонує приготувати із сибасу котлети й подавати з пюре із селери.

Корисні поради:

  • Не варто смажити цибулю до золотавого кольору.
  • Цибулю додавайте до риби повністю охолодженою.
  • Відбивайте фарш на столі 5-7 хвилин.
  • Сіль, перець та інші спеції додавайте за смаком.

Інгредієнти 6

Основні:

Додатково:

Крок 1/8

Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії.

Крок 2/8

У сибаса зняти шкіру, вийняти хребет, усі дрібні кістки та нарізати філе на шматочки.

Крок 3/8

Хліб замочити в молоці на 15 хвилин.

Крок 4/8

Віджати та з’єднати з рибою.

Крок 5/8

Додати жовтки, сіль, перець та пасеровану цибулю.

Крок 6/8

Встановити на м’ясорубці паштетну решітку та пропустити рибу з хлібом та жовтками двічі. Додати вершки.

Крок 7/8

Відбити фарш на столі змоченим холодною водою руками 5-7 хвилин. Фарш має бути достатньо щільним та однорідним, вершково-білого кольору. Прибрати в холодильник на одну годину.

Крок 8/8

Сформувати котлети. Готувати на парі, або обсмажити на олії.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно