- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 96 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Цей рецепт смаженого філе сибаса має три основні переваги. Риба виходить смачною і соковитою, а ще з хрумкою скоринкою. Усе робиться дуже просто і займає всього 25 хвилин. І нарешті, рибний запах не розноситься по всій квартирі.
У цьому рецепті борошно «обіймає» рибу і дуже швидко стає золотистою хрумкою скоринкою, що дозволяє філе залишатися ніжним і соковитим усередині. При цьому завдяки скоринці запах від риби не розповсюджується по оселі.
Смажене філе сибаса готується трохи більше, ніж 20 хвилин, і має цікавий контраст текстур і ароматів. Завдяки лимону й петрушці, а також невеликій кількості вина, інтенсивність смаку посилюється, і страва стає особливо цікавою.
Раніше ми розповідали, як засмажити сибаса в кокосовій скоринці.
Інгредієнти 8
Основні
Філе сибаса помийте, обсушіть і обкачайте в борошні.
У сковороду налийте склянку соняшникової олії. Додайте шматочок вершкового масла. Влийте сік половинки лимона й викладіть у сковороду філе сибаса.
Готуйте на середньому вогні, поки філе не стане золотисто-коричневим, 4-5 хвилин. Потім переверніть його і продовжуйте смажити з іншого боку.
Влийте у сковороду біле вино і готуйте, поки воно не випарується.
Посипте рибу сіллю, перцем і посіченою петрушкою.
Після приготування перекладіть філе сибаса на блюдо й відразу ж подавайте.
Власний Рахунок
Коментарі