Як приготувати свинячу рульку в пиві

В Європі рулька часто є важливою складовою народної кухні. Її готують на Різдво чи інші свята в Польщі, Чехії, Німеччині й те тільки. Вона не тільки смачна й поживна, але й корисна.

Свинина — один з найбагатших на вітаміни видів м’яса. Будь-яка її частина — не виняток. Рулька містить вітаміни: В1, В2, В5, В6, В9, В12, вітамін РР, вітамін Е та вітамін Н.

З мінералів у ній переважають калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, цинк, мідь, марганець, йод, сірка, фтор, хром, олово, нікель та багато чого іншого.

Крім того, м’ясо з ноги свині, незважаючи на високу калорійність (332 ккал на 100 грамів), легко засвоюється. Тож його радять їсти при захворюваннях шлунково-кишкового тракту й серцево-судинної системи. Також у ньому міститься багато білка, без якого не може нормально працювати жоден організм.

Щоб страва зі свинячої рульки вийшла смачною, слід правильно вибрати її в магазині чи на базарі. Для цього уважно подивіться на зовнішній вигляд рульки. Вона повинна мати шкуру світлого кольору, без жодних плям, синців та інших пошкоджень. Зверніть увагу, що колір м’яса не повинен бути темним. Темний відтінок м’яса і жовте сало — це ознаки того, що тварина була старою. Понюхайте рульку, вона повинна мати солодкуватий аромат.

Якщо з м’ясом усе гаразд, то сміливо купуйте його — і гайда готувати! А перед цим прочитайте, яке вино обрати до рульки.