- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Ксенія Шатрова
![Гарбузовий пиріг — простий рецепт]( "Гарбузовий пиріг — простий рецепт")
Додайте вишуканості: французький десерт «Плавучий острів»
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Іль флотан - десерт]( "Десерт “Плавучий острів”")
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
476
ккал
ккал
14 г
білки
12 г
жири
80 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Простий, витончений і вишуканий, французький десерт «Плавучий острів» (île flottante), варто спробувати хоч раз у житті.
Іль флотан — дуже популярний у Франції десерт. Він складається з безе, просочених смачним кремом і прикрашених карамеллю та смаженим мигдалем. Також відомий у всьому світі, наприклад, в Австрії, Угорщині, Хорватії та Італії, «Плавучий острів» є всюди: від бістро до ресторанів.
Приготування десерту «Плавучий острів» можна розділити на чотири етапи: безе, англійський крем, карамель і покриття. Безе зазвичай готують зі збитих яєчних білків, цукру й ванільного екстракту.
Не пропустіть нашу добірку 10 найкращих французьких десертів.
Інгредієнти 10
Для англійського крему
Для «островів»
Для декору
Крок 1/7
Почніть із приготування англійського крему. У каструлі нагрійте молоко і додайте насіння зі стручка ванілі. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 3 хвилини.
Крок 2/7
У мисці збийте яєчні жовтки та цукор, поки вони не стануть блідими. Поступово влийте гаряче молоко, продовжуючи інтенсивно перемішувати.
Крок 3/7
Поверніть суміш у каструлю і готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи дерев’яною ложкою, 5-10 хвилин, поки не загусне. Відкладіть і дайте охолонути.
Крок 4/7
Щоб зробити «плавучі острови», збийте яєчні білки міксером. Тим часом потроху додавайте цукор, поки він повністю не розчиниться у суміші.
Крок 5/7
Влийте 400 мл молока в каструлю і поставте на повільний вогонь. За допомогою ложки сформуйте з білкової суміші кілька «островів» і відсадіть їх у молоко. Відваріть «острови» по 30-40 секунд з кожного боку. Вийміть з молока і висушіть на паперовому рушнику.
Крок 6/7
Для карамелі розчинити цукор у 50 мл води в каструлі. Перемішуйте дерев’яною ложкою, поки цукор не розчиниться.
Крок 7/7
Для подачі налийте охолоджений крем у піалу. Зверху викладіть «острови» з білкової маси, прикрасьте мигдалевими пластівцями та карамеллю.
Схожі публікації
-
![Апельсиновий мус рецепт]( "Апельсиновий мус")
- Час приготування
- 1:40 год
- Складність приготування
- Легкий
Апельсиновий мус — повітряний зимовий десерт
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Апельсиновий мус рецепт]( "Апельсиновий мус")
-
![Мус з бананів]( "Банановий мус")
- Час приготування
- 10 хв
- Складність приготування
- Легкий
Банановий мус — універсальний вершковий десерт
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Мус з бананів]( "Банановий мус")
-
![Бите скло]( "Бите скло")
Від читачів- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Десерт «Бите скло» — перевірений рецепт легендарного смаколика
- Автор
-
![Настя Бобкова]( "Настя Бобкова")
-
![Сливовий десерт з вершками]( "Сливовий десерт")
Ідеї- Час приготування
- 35 хв
- Складність приготування
- Легкий
Сливовий десерт — солодощі для дорослих
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Сливовий десерт з вершками]( "Сливовий десерт")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги