Класичний англійський десерт «Ітонська плутанина» з малиною

«Ітонська плутанина» (Eton mess) — традиційний англійський десерт, який з’явився у XIX столітті. Перша його згадка припадає на 1893 рік, а місцем появи вважають Ітонський коледж. Фруктовий десерт «Ітонська плутанина» там подають на щорічному матчі з крикету проти учнів школи Харроу.

Класична версія десерту складається з полуниці, безе та вершків, але часто можна зустріти інші інгредієнти, наприклад, малину, порічки і навіть вишню, яка ідеально поєднується із солодким безе та жирними вершками.

Якщо вам подобається поєднання фруктів і вершків, приготуйте салат «Амброзія» з апельсинами, ананасом, виноградом, кокосом, вишнею, маршмелоу та горіхами пекан.