- 12
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 6 г
- углеводы
Этот террин готовится из двух видов сыра — рикотты и мягкого козьего. Перед подачей подержите рулет в холодильнике несколько часов.
Это очень красивое блюдо, своего рода рулет. Его можно сделать из свинины, он будет максимально сочный, или овощной — классный гарнир.
У Эдуарда Насырова он сырный. Очень вкусно будет с багетом под бокал вина. Если найдете в магазине или сделаете самостоятельно густой соус из оливок — тапенаду — то добавьте его, понадобится 150 граммов.
Болгарский перец также есть среди ингредиентов. Обратите внимание, что его необходимо предварительно запечь в духовке.
Ингредиенты 10
Основные:
Для сырной массы смешать рикотту, козий сыр, сливки, цедру лимона. Поперчить, посолить.
Форму для террина застелить пленкой. Выложить 1/4 массы, сверху выложить соус песто, далее — сыр и рубленые вяленые томаты с перцем, снова сыр и наконец тапенаду и снова сыр.
Завернуть сверху пленкой, хорошо прижать, можно поставить под гнет. Отправить террин на 2-4 часа в холодильник.