Чечевичный суп с бататом — как вкусно согреться в холода
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
Автор рецепта обещает, что вкусно будет, даже если батата у вас нет. Его можно заменить тыквой. Готовить можно на овощном или курином бульйоне.
О батате говорят, как о вкусной и полезной альтернативе картофелю. Его можно быстро запечь с сыром и получить изысканную закуску, нарезанный корнеплод отлично дополнит запеченные куриные бедра.
Отлично батат ведет себя в первых блюдах — уверяет Илона Фанта. Суп с ним получится глубоким, согревающим и ароматным. Если у вас нет батата, его в этом рецепте можно заменить на тыкву. Желательно варить суп на овощном или курином бульоне.
Ингредиенты 9
Основные:
Чечевицу промыть, лук очистить и нарезать мелкими кубиками, батат или тыкву очистить и нарезать кубиками размером 2×2 см.
Бульон вскипятить, посолить, всыпать чечевицу и варить на небольшом огне 5-7 минут.
Лук спассировать на растительном масле, добавить в бульон. Туда же отправить батат. Варить до мягкости батата или тыквы, то есть около 15 минут на небольшом огне — суп не должен сильно выкипать.
За 5 минут до готовности приправить суп паприкой и кумином. Добавить зелень по вкусу и сразу выключить.
В продолжении темы батата рекомендуем попробовать добавить его в тесто на оладьи. Здесь простой рецепт.