Фаршированные помидоры с баклажаном и булгуром
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 23 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
Фаршированные помидоры с баклажаном и булгуром — вкусная закуска со средиземноморским ароматом.
Читайте также: Помидоры, фаршированные козьим сыром и ароматными травами
Начинка фаршированных помидоров состоит из булгура, обогащенного баклажанным пюре, говяжьим фаршем, зеленью и специями. Последний штрих, который сделает закуску еще вкуснее — томатный соус, в котором запекаются помидоры.
Предлагаем также рецепт фаршированных помидоров гратен, который создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.
Ингредиенты 10
Основные
Баклажан помойте, поколите вилкой и запеките в духовке в течение 15 минут при 200°C. Затем дайте остыть и очистите от кожуры, мякоть пюрируйте в блендере.
Помидоры среднего размера промойте, срежьте верхушки и отложите в сторону. Аккуратно чайной ложкой достаньте мякоть и положите в чашу блендера. Добавьте соль, перец, оливковое масло и измельчите. Выложите томатный соус в форму для запекания.
Очистите лук и чеснок и натрите на мелкую терку. В фарш положите баклажанное пюре, лук с чесноком, булгур, измельченную зелень, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте.
Наполните помидоры фаршем, накройте срезанными верхушками и переложите их в форму. Накройте фольгой и поместите в разогретую духовку на 15 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 30 минут.
Перед подачей посыпьте готовые помидоры зеленью.
Кстати, вы можете попробовать не менее роскошный рецепт фаршированных баклажанов по-гречески.