Фото: Depositphotos

Крем-суп из цветной капусты — очень простой рецепт

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
15
минут приготовление
10
минут подготовки
22
ккал
2 г
белки
0.26 г
жиры
4 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Этот суперпростой суп из цветной капусты готовится всего из пяти ингредиентов. Его можно подавать на обед или в качестве легкого ужина.

Приготовление не должно быть сложным, и, если вы используете свежие, качественные овощи, то вам даже не нужно добавлять бульон.

Этот крем-суп из цветной капусты прекрасен в своей простоте. Но если вы настроены на нечто большее, попробуйте одну из следующих идей.

  • Крем-суп из цветной капусты: когда вы измельчите суп в блендере, добавьте сливки или молоко, чтобы он стал насыщенным и чрезвычайно сливочным. 
  • Суп из цветной капусты с трюфелями: чтобы этот суп превратился из простого — в изысканный, добавьте несколько капель трюфельного масла. 
  • Сырный суп из цветной капусты: после взбивания добавьте одну-две горсти любимого измельченного сыра. 
  • Веганский суп из цветной капусты: вместо сливочного масла используйте качественное оливковое масло первого отжима.

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/5

Помойте цветную капусту, разберите ее на соцветия. Доведите литр воды до кипения в кастрюле среднего размера. Бросьте в воду 1 чайную ложку соли.

Шаг 2/5

Добавьте цветную капусту и варите до готовности примерно 4 минуты. Половину воды слейте в отдельную емкость.

Шаг 3/5

Сделайте пюре из цветной капусты. Это легко сделать погружным блендером прямо в кастрюле, либо при помощи обычного блендера несколькими партиями. При необходимости регулируйте густоту добавляя воду в которой варилась капуста. Взбейте до однородности.

Шаг 4/5

Добавьте соль и масло по вкусу  (примерно 3 столовых ложки  сливочного масла).

Шаг 5/5

Подавайте суп сразу в мисках. Полейте оливковым маслом и посыпьте рубленым луком.

Советы от SHUBA

  • Если вы недоели суп, дайте ему полностью остыть, а затем храните в закрытой посуде в холодильнике до пяти дней. Аккуратно разогрейте на плите на среднем огне или в микроволновке.
  • Этот суп очень хорошо замораживается, и всегда приятно иметь запас в морозильной камере, чтобы быстро подать его на обед. Чтобы заморозить, дайте супу полностью остыть, а затем переложите в контейнеры для морозильной камеры или пакеты на застежке (которые вы можете заморозить плоскими). Храните до трех месяцев.
  • Чтобы разогреть размороженный или замороженный суп, аккуратно подогрейте его на медленном огне или в СВЧ.
  • Суп из цветной капусты можно дополнить чесночным хлебом или зеленым салатом.
  • Этот суп можно подавать к жареной говядине или запеченной курице.
Подпишись на нас
в Google News