Крем-суп из цветной капусты — очень простой рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 15
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 0.26 г
- жиры
- 4 г
- углеводы
Этот суперпростой суп из цветной капусты готовится всего из пяти ингредиентов. Его можно подавать на обед или в качестве легкого ужина.
Приготовление не должно быть сложным, и, если вы используете свежие, качественные овощи, то вам даже не нужно добавлять бульон.
Этот крем-суп из цветной капусты прекрасен в своей простоте. Но если вы настроены на нечто большее, попробуйте одну из следующих идей.
- Крем-суп из цветной капусты: когда вы измельчите суп в блендере, добавьте сливки или молоко, чтобы он стал насыщенным и чрезвычайно сливочным.
- Суп из цветной капусты с трюфелями: чтобы этот суп превратился из простого — в изысканный, добавьте несколько капель трюфельного масла.
- Сырный суп из цветной капусты: после взбивания добавьте одну-две горсти любимого измельченного сыра.
- Веганский суп из цветной капусты: вместо сливочного масла используйте качественное оливковое масло первого отжима.
Ингредиенты 6
Основные
Помойте цветную капусту, разберите ее на соцветия. Доведите литр воды до кипения в кастрюле среднего размера. Бросьте в воду 1 чайную ложку соли.
Добавьте цветную капусту и варите до готовности примерно 4 минуты. Половину воды слейте в отдельную емкость.
Сделайте пюре из цветной капусты. Это легко сделать погружным блендером прямо в кастрюле, либо при помощи обычного блендера несколькими партиями. При необходимости регулируйте густоту добавляя воду в которой варилась капуста. Взбейте до однородности.
Добавьте соль и масло по вкусу (примерно 3 столовых ложки сливочного масла).
Подавайте суп сразу в мисках. Полейте оливковым маслом и посыпьте рубленым луком.
Советы от SHUBA
- Если вы недоели суп, дайте ему полностью остыть, а затем храните в закрытой посуде в холодильнике до пяти дней. Аккуратно разогрейте на плите на среднем огне или в микроволновке.
- Этот суп очень хорошо замораживается, и всегда приятно иметь запас в морозильной камере, чтобы быстро подать его на обед. Чтобы заморозить, дайте супу полностью остыть, а затем переложите в контейнеры для морозильной камеры или пакеты на застежке (которые вы можете заморозить плоскими). Храните до трех месяцев.
- Чтобы разогреть размороженный или замороженный суп, аккуратно подогрейте его на медленном огне или в СВЧ.
- Суп из цветной капусты можно дополнить чесночным хлебом или зеленым салатом.
- Этот суп можно подавать к жареной говядине или запеченной курице.