Как правильно пить коньяк
Коньяк — напиток с характером. Пить его нужно с пониманием, а закусывать вовсе не долькой лимона.
Что такое коньяк
Коньяком называют одну из разновидностей бренди, производимую в регионе Шаранта на юге Франции. Свое название напиток получил от одноименного города, в котором его начали производить в конце 17 века.
Коньяк производят из определенных сортов винограда (например, уни блан).
- Этот алкогольный напиток содержит в своем ароматическом профиле легкий аромат ванили, а многогранный интересный вкус достигается благодаря выдерживанию в дубовых бочках.
Читайте также: Что приготовить с коньяком
Название «коньяк» защищено европейскими законами контроля подлинности происхождения. Это означает, что только продукты, производимые в регионе Шаранта, могут называться коньяком на международном рынке.
В Украине по традиции еще советских времен коньяком называют любой бренди, технология производства которого близка к технологии производства коньяка. Однако за пределами нашей страны такие напитки не имеют права на «коньячную» этикетку. С 2026 года наша страна откажется от названия «коньяк» и на внутреннем рынке — это предусмотрено Договором об ассоциации с ЕС.
Есть ли правила потребления коньяка? И с чем можно сочетать этот напиток?
1. Если он молод, добавьте его к коктейлям
Для коктейлей лучше использовать молодой, не выдержанный коньяк. Цитрусовые, ореховые и цветочные вкусы хорошо сочетаются с коньяком, поэтому воспользуйтесь этим, готовя коктейль в следующий раз. Например, молодой коньяк с имбирным элем на льду творит чудеса, когда жарко.
2. Если коньяк выдержанный, выпейте его чистым
Если у коньяка есть какая-то глубина или сложность, его не следует использовать в коктейлях. Оставьте эти дорогие марочные напитки для наслаждения самостоятельно или в паре с легкими закусками.
Выдержанные коньяки имеют очень деликатные и тонкие нотки, поэтому лучше употреблять их без еды и даже сигар. Наслаждайтесь вашим коньяком после обеда, не отвлекаясь. Обязательные условия: никакого стресса, злобы и шумных людей вокруг!
3. Не добавляйте воду или лед
Вода обычно делает коньяк слишком мягким, а лед его просто убивает. Лучше подавайте спиртное в чистом виде, комнатной температуры или немного охлажденным. Традиционная емкость с широким дном в форме шара и узким верхом является идеальным сосудом.
4. Если и совмещать, то с легкими закусками
Лучший фудпейринг коньяка с едой — это долька зеленого яблока или кусочек горького шоколада. Не следует совмещать коньяк с виноградом.
Вы также можете приготовить чай мартини с коньяком, какао-шоколад или просто посмаковать его с друзьями в уютной атмосфере у камина. Коньяк можно пить как перед едой, так и после.
Процесс питья коньяка нужно начать с нагревания бокала с напитком в ладонях — так его аромат лучше раскроется. Пейте маленькими глотками, чтобы полностью распробовать. Если вам придется отведать несколько образцов, между порциями следует ополаскивать рот теплым чаем.
Читайте также: Как правильно пить ром?