- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 37 г
- белки
- 29 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Сначала они отвариваются, затем обжариваются, желательно во фритюре. Совершенный вкус блюда удовлетворит все требования любителей мягко-острой еды.
Для начала — в голенях на 20% больше мяса, чем в бедрах. По крайней мере, так говорит автор этого рецепта Вадим Бжезинский.
Ну и конечно, курица дружит с самыми разными соусами и маринадами: от куркумы с йогуртом до растворимого кофе.
Эти голени в азиатском стиле. Немного имбиря, соевого и сладкого соуса чили все обеспечат.
Ингредиенты 11
Основные:
Имбирь и чеснок измельчить. Арахис обжарить, измельчить.
Голени отварить в подсоленной воде 10 минут.
Имбирь и чеснок обжарить 2 минуты, добавить сахар, соус чили, соевый соус, сок половины лайма. Выпарить до консистенции карамели.
Отварные голени панировать в крахмале и жарить во фритюре до 8-10 минут.
Положить в сковороду с соусом и обжарить со всех сторон.
Выложить на тарелку, посыпать измельченным арахисом, кинзой и цедрой лайма.
Как приготовить сочные голени в необычном кляре — писали здесь.