Пончики тети Оли из «Апостола черни» Кобылянской
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 19 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 100 г
- углеводы
Украинская писательница Ольга Кобылянская была отличной хозяйкой и готовила интересные вкусные блюда. У нее было много собственных рецептов.
Одним из таких рецептов являются пончики тети Оли из последнего большого романа Кобылянской, «Апостол черни». Прототипом тети Оли стала Ольга Устиянович.
Это вкусно: Еда писателей: яблочный пирог от Ольги Кобылянской
Вкус этих пончиков вернет вас в детство или юность, это настоящий вкус лета и радости.
Ингредиенты 11
Основные
Растворите дрожжи и 1 чайную ложку сахара в теплом молоке. Оставьте в теплом месте на 15-20 минут подходить дрожжи.
Просейте муку, добавьте к ней желтки, растопленное масло, сахар, сливки и вспененные дрожжи. Затем быстро замесите тесто ложкой.
Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, обомните с мукой. Раскатайте в пласт толщиной до 1-2 см, вырежьте стаканом кружочки-заготовки.
Выложите варенье в середину кружочков, сверху на них положите пустые кружочки. Пальцами прижмите края и стаканом снова обрежьте края.
В кастрюле доведите до кипения масло и немного убавьте огонь. Выложите пончики в масло и обжарьте с обеих сторон, затем выложите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте. Приятного аппетита!
Любите пончики? Рекомендуем приготовить украинские пончики с маком по нашему удобному рецепту.