Фото: Depositphotos

Лето на тосте: брускетта с томатами и базиликом

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
20
минут приготовление
10
минут подготовки
279
ккал
6 г
белки
16 г
жиры
30 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Брускетта — один из самых вкусных способов насладиться щедростью лета. Эта классическая итальянская закуска является идеальным способом уловить вкусы помидоров, свежего базилика, чеснока и душистого оливкового масла. И все это — на хрустящем поджаренном багете! 

Кстати, брускетты — не только вкусны, но и готовятся на удивление быстро: 15-20 минут — и все готово.

Несколько советов: для этого рецепта используйте любой ароматный спелый помидор. Если выберете черри, просто нарежьте его — бланшировать не надо. А чтобы тонко нарезать листья базилика, сложите их один на другой и сверните, как сигару.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/7

Доведите 2 литра воды до кипения. Положите в нее помидоры (на 1 минуту), предварительно сделав крестообразные надрезы (там, где у томатов был хвостик).

Шаг 2/7

Выньте помидоры, дайте им остыть и очистите от кожицы. Разрежьте пополам и осторожно выдавите (раздавливать их при этом не требуется) в миску большую часть сока и семян.

Шаг 3/7

К соку и семенам томатов добавьте нарезанный чеснок, оливковое масло (40 мл), уксус, нарезанный базилик, соль и перец. Перемешайте. Соус для брускетты готов.

Шаг 4/7

Помидоры мелко нарежьте и положите в отдельную миску. Добавьте уксус, соль и масло (50 мл).

Шаг 5/7

Нарежьте багет по диагонали — порционными ломтиками. Смажьте одну сторону ломтика оливковым маслом и положите смазанной стороной вниз на противень.

Шаг 6/7

Разогрейте духовку до 230 градусов и поставьте противень с хлебом. Обжаривайте примерно 5 минут, пока ломтики не подрумянятся по краям.

Шаг 7/7

Положите поджаренные хлебцы на тарелку смазанной стороной вверх, и ложкой разложите на них томатную смесь. Брускетты подавайте к столу вместе с соусом.

Подпишись на нас
в Google News