Краффины с изюмом — десерт на Пасху
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 2:30
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 46 г
- жиры
- 148 г
- углеводы
Краффины — это одна из разновидностей пасхальных булочек. Их можно начинить орехами, изюмом, цукатами, шоколадом — чем-либо, что вам нравится.
Сегодня спечем краффины с изюмом. Аромат, распространяющийся по квартире, просто потрясающий, а еще отметим мягкость изделий внутри, которая контрастирует с хрустящей корочкой снаружи.
Вам понравится: Украшение пасхального стола — готовим паску-краффин
Обязательно попробуйте краффин с шоколадом. Прекрасный выбор вместо паски на Пасху.
Ингредиенты 14
Для теста
Для начинки
В теплом молоке растворите дрожжи с 1 ст. л. сахара, добавьте соль, 2 ст. л. муки и размешайте. Оставьте в теплом месте на 10-15 минут.
Для начинки изюм промойте горячей водой и обсушите бумажными полотенцами. Добавьте цедру апельсина, корицу и перемешайте.
Желтки и яйцо взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела. Добавьте к ним опару, размягченное сливочное масло, просеянную муку и замесите однородное тесто. Вымешивайте не менее 15 минут. Накройте полотенцем и поставьте подходить в теплое место на 1 час.
Затем разделите тесто на две части, скатайте их в шары и оставьте еще на 10 минут. Обомните шары и раскатайте в тонкие прямоугольные пласты. Смажьте их растопленным сливочным маслом и посыпьте изюмом с цедрой и корицей.
Сверните пласты в рулеты и каждый разрежьте вдоль на две части, но не до конца. Одну из частей рулета сверните спиралью в сторону к неразрезанному концу. Вторую часть рулета тоже сверните спиралью и выложите на первую спираль. Положите изделие в форму для пасок.
Таким же образом сделайте краффин из второго рулета. Оставьте их на 20 минут подняться. Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте краффины 10 минут. Затем снизьте температуру до 180°C и выпекайте еще 30 минут.
Посыпьте готовые остывшие краффины сахарной пудрой!
Также советуем ознакомиться с рецептом краффинов с заварным кремом. Они сразу внесут праздничное настроение в дом.