Сытный ужин: 10 рецептов из куриных бедрышек
Если вам по душе сытный и простой ужин, обратите внимание на эти рецепты с куриными бедрышками. От изысканной французской до комфортной украинской кухни — есть блюда на любой вкус.
Что такое куриные бедра
Куриные бедрышки — это верхняя часть куриной ножки, так называемое темное мясо. Их можно приготовить разными способами: обжарить, запечь, протушить, сварить, приготовить на гриле.
- Бедра имеют более сильный вкус, чем белое мясо, они нежные и сочные, но не слишком жирные. В сравнении с мясом утки и дичи их вкус достаточно мягкий.
Интересно знать: Как понять, что курица испорчена?
Преимущества бедрышек
Нередко мы выбираем для приготовления куриные грудки, но бедрышки имеют свои плюсы:
- Куриные бедра почти невозможно пережарить, в отличие от грудок. Если вы отвлеклись и забыли о том, что бедрышки запекаются в духовке, — ничего страшного. Несколько лишних минут не повлияют на сочность мяса, а вот с грудкой ситуация иная — она станет пересушенной.
- Профессиональные повара знают, что жир — это вкус, и это еще одна причина, почему бедра лучше грудок. Куриные бедрышки — более жирный кусок мяса, а это значит, что они будут иметь более интенсивный и насыщенный вкус, чем филе.
- Хотя цены варьируются, в целом куриные бедра дешевле, чем грудки. Без костей и без кожи обойдутся вам немного дороже, чем их аналоги с костями и кожей, но оба варианта, как правило, дешевле, чем грудки. Кроме того, когда вы приобретаете бедра с костями, вы можете их отделить и хранить в морозильной камере для приготовления бульона. Тоже экономия!
Вас заинтересует: Салаты с курицей: подборка вкусных рецептов
Что приготовить из куриных бедрышек
Блюда с куриными бедрами
Куриные бедрышки с рисом по-каталонски
Курица и рис — выигрышная комбинация, это общеизвестно. Два ингредиента, которые хорошо сочетаются друг с другом и являются основой многих рецептов восточной традиции, находят широкое применение в испанской кухне.
ПросмотретьКуриные бедра в особом соусе
Куриные бедра обладают насыщенным вкусом, а особенно в сочетании с этим луковым соусом. Еще лучше, если вы не будете снимать шкурку, и вкус раскроется в полной мере.
ПросмотретьКурица в вине Coq au Vin
Иногда нет ничего лучше, чем изысканное французское блюдо на столе и бокал хорошего вина. Почувствовать эту душевную атмосферу вам поможет классический рецепт курицы в вине Coq au Vin.
ПросмотретьРагу из куриных бедрышек с картофелем
Рагу из куриных бедрышек с картофелем — это полноценное и сытное блюдо, идеально подходящее для всей семьи. Приготовьте это рагу, если не хотите тратить время на поиски идеального рецепта — он перед вами.
ПросмотретьКуриные бедрышки под гранатовым соусом
Предлагаем вам куриные бедрышки под гранатовым соусом — простое, но очень особенное и вкусное блюдо. Кисло-сладкие фруктовые ноты приятно контрастируют с насыщенным мясом.
ПросмотретьКуриные бедра с грибами и луком-шалот
Куриные бедра с грибами — это быстро и вкусно. Румяное мясо подается с грибами, луком-шалот и эстрагоновым соусом. И в завершение советуем приготовить нежное картофельное пюре, которое хорошо сочетается с курятиной.
ПросмотретьКуриные бедрышки с помидорами под сыром
Будний день может стать немного лучше, если вы приготовите эти куриные бедрышки с помидорами под сыром. Этому простому и вкусному блюду просто невозможно противостоять!
ПросмотретьКуриные бедрышки в медово-чесночном соусе
Запеченные куриные бедрышки — вкусное и одновременно простое блюдо для ужина. Приготовить это чудо на тарелке нетрудно: нужно немного меда, чеснока и приправ. И, конечно, курятина.
ПросмотретьКуриные бедра в лимонно-майонезном маринаде
Куриные бедра в лимонно-майонезном маринаде — это аппетитное блюдо с корочкой, но очень нежное внутри благодаря особому этапу — маринованию. Идеально подойдет для праздничного ужина.
ПросмотретьСковорода с куриными бедрышками, картофелем и лимоном
Эта сковорода с куриными бедрышками, картофелем и лимоном — идеальное блюдо, которое удовлетворит ваше влечение к комфортной еде. А еще после нее не придется мыть гору посуды — блюдо готовится в одной сковороде.
ПросмотретьНу, и напоследок отличный рецепт куриных бедер с молодым картофелем и овощами по-гречески. Специально для любителей средиземноморской кухни.