Яблочный пирог по-эльзасски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 50
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 36 г
- жиры
- 74 г
- углеводы
Эльзасский яблочный пирог — разновидность пирога, очень распространенного во Франции. Это десерт, состоящий из основы из песочного теста, нарезанных большими кусочками яблок и специального крема, который после приготовления приобретает консистенцию флана.
Этот яблочный пирог вкусный и простой в приготовлении. Его называют эльзасским, чтобы отличать от других классических яблочных пирогов и за добавление крема из сметаны, яиц и сахара.
Вам понравится: Королевский яблочный пирог — итальянский десерт
Раньше мы рассказывали, как правильно приготовить американский яблочный пирог.
Ингредиенты 9
Для теста
Для начинки
Муку просейте, добавьте кусочки масла и порубите вместе ножом. Вбейте яйцо, влейте 3 ст. л. холодной воды и замесите однородное тесто. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Затем тонко раскатайте тесто и выложите в форму, сформировав бортики. Поколите вилкой и снова поместите в холодильник на 15 минут.
Яблоки помойте, очистите, удалите сердцевину, мякоть нарежьте ломтиками. Выложите веером ломтики яблок на тесто в форме и посыпьте сахаром.
Поместите форму в духовку, разогретую до 200°C и выпекайте пирог 15 минут. За это время взбейте сметану с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Залейте этой смесью пирог и запекайте еще 25 минут.
А как вам идея испечь голландский яблочный пирог? Он считается одним из самых вкусных!