Очень вкусный и ароматный бульон из курицы
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 83 г
- белки
- 42 г
- жиры
- 8 г
- углеводы
Куриный бульон — это не просто еда. Это вкус детства, аромат маминой кухни, горячий пирожок с чашечкой бульона... Возможно, у вас это выглядело совсем по-другому, но мы уверены, что куриный бульон совершенно точно был в вашем детском меню.
И конечно, почти каждый из нас знает, что этот навар очень полезен и обладает целительными свойствами. Но чтобы приготовить самый настоящий куриный бульон, все-таки нужно знать рецепт.
Совет от SHUBA: для приготовления бульона подходят куриные шеи, ножки и крылья. Если вы приобрели косточки — они должны иметь на себе какое-то количество мяса.
Ингредиенты 8
Основные
Очистите и вымойте морковь, репчатый лук и порей. Нарежьте крупными кусками. Петрушку и сельдерей промойте (не нарезайте). Тщательно промойте под проточной водой куриные части.
Положите куриный части в глубокую кастрюлю и залейте 3 литрами воды. Доведите жидкость до кипения и снимите пену. Убавьте огонь до минимума и засыпьте овощи и зелень, кроме сельдерея. Варите под неплотно закрытой крышкой на медленном огне около 2-х часов.
За полчаса до окончания приготовления добавьте сельдерей, душистый перец и соль по вкусу.
Готовый бульон обязательно процедите через марлю. Это придаст ему необходимую прозрачность.
Такой бульон может стать основой многих блюд. Среди них — овощные супы, ризотто, разнообразные рагу.
В морозилке, бульон можно хранить до 3 месяцев, но мы рекомендуем использовать ваш куриный бульон в ближайшие дни.
Приятного аппетита!