Яично-чесночный флан на закуску
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 53 г
- жиры
- 6 г
- углеводы
Весной мы стремимся к свежести и легкости на тарелке, именно поэтому французский рецепт яичного флана с чесноком — именно то, что нужно.
Фланы — это запеченные кремообразные пудинги или запеканки, которые бывают сладкими, на десерт, или солеными — на закуску или гарнир. Сегодняшний герой чесночный флан прекрасно украсит праздничный стол или станет аппетитным гарниром к блюдам из белого мяса или рыбы.
Кстати, блестящий ванильный флан на десерт может стать интересной идеей для яркого весеннего дня.
Ингредиенты 7
Основные
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Подготовьте формочки для выпечки кексиков или керамические креманки.
Подготовьте глубокую форму для запекания.
Очистите чеснок. Помойте и обсушите руколу.
В сотейнике доведите до кипения воду, опустите зубчики чеснока в кипяток на 1 минуту. Извлеките и переложите на тарелку.
Теперь опустите в кипяток руколу. Держите зелень в сотейнике 20 секунд, а затем переведите ее на тарелку.
Налейте сливки в сотейник и доведите до кипения. Выложите в сливки чеснок и оставьте сотейник на маленьком огне примерно на 30 минут. Смесь должна медленно кипеть.
Снимите сотейник с огня.
Взбейте яйца в отдельной миске.
Смешайте чесночное молоко с маскарпоне, добавьте взбитые яйца, соль и перец. Разлейте смесь в четыре формочки и поставьте в большую глубокую форму для запекания. Налейте в большую форму теплой воды так, чтобы она доходила до 2/3 высоты маленьких формочек.
Запекайте фланы в духовке в течение 30 минут.
После запекания извлеките маленькие формочки из большой формы и оставьте остывать при комнатной температуре.
Сваренную руколу измельчите и смешайте с семенами аниса, оливковым маслом и щепоткой соли. Подавайте фланы с соусом с руколой.
С запеченными рыбными рулетиками и чесночным фланом вы получите фантастический ужин!
Приятного аппетита!