- 4
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Масала паал, напиток, который пьют по всей южной Индии, готовится на основе молока, подслащенного сахаром и украшенного миндалем и фисташками и пряностями. В Украине такой напиток достаточно легко повторить дома.
Для этого рецепта нужны только молоко, сахар, миндаль и фисташки с любимыми пряностями. Напиток является аналогом горячего молока с медом и пряностями.
Ингредиенты 10
Основные
Замочите нити шафрана в столовой ложке теплого молока на 10 минут. Отдельно замочите миндаль в горячей воде на 10 минут и снимите кожуру, затем измельчите миндаль с 2-4 столовыми ложками молока в однородную пасту.
Вскипятите молоко, оставшееся с кардамоном, гвоздикой и корицей и держите на уменьшенном медленном огне. Через 5 минут добавьте молотую миндальную пасту в молоко и замоченный шафран. Продолжайте варить на медленном огне 5 минут.
Добавьте порошок куркумы и молотый перец. Хорошо перемешайте. Выключите огонь и извлеките из смеси кардамон, гвоздику и корицу.
Добавьте сахар, хорошо перемешайте и украсьте фисташками или нарезанным миндалем. Подавайте горячим.
Подавайте горячее молоко с индийскими сладостями барфи, которые готовятся со сгущенкой.
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
30 мин
