Идеальный омлет: 4 совета и один рецепт
Одним из самых изысканных блюд с яйцами, безусловно, является омлет. Казалось бы, его приготовление требует простой техники, которую легко освоить. А даже если произойдет ошибка, то блюдо не отправится в мусорку — оно все равно будет вкусным.
Но мы уверены, что лучше избегать досадных ошибок. С нашими советами ваш омлет всегда будет роскошным, сливочным и хорошо приготовленным. Предлагаем вам несколько секретов, с помощью которых вы отточите технику жарки омлета.
1. Хорошо взбитые яйца
Уверены, что вам не нужно напоминать, насколько важно, чтобы яйца были свежими. А еще более важно, чтобы они были хорошо взбитыми. Если смесь будет однородной, то омлет приготовится равномерно. Итак, берите в руки венчик и взбивайте яйца до однородности!
Это полезно: Как понять, свежие ли яйца: 4 действенных метода
2. Готовим начинку перед выпечкой
Омлет жарится очень быстро, поэтому начинка должна быть готова, чтобы омлет не готовился на сковороде дольше, чем это нужно. Советуем предварительно припустить овощи, подрумянить мясо или грибы, то есть довести ингредиенты для начинки до полуготовности.
3. Сковорода с антипригарным покрытием
Чтобы омлет приготовился равномерно, необходимо иметь сковороду с антипригарным покрытием, например тефлоновым или керамическим.
Интересно знать: Раскрыт хитовый способ приготовления яичницы — без сковородки и духовки
4. Умеренная температура
Сковорода не должна быть слишком горячей, а яйца нужно жарить постепенно, чтобы они оставались кремовыми и сочными. Попробуйте рецепт омлета с этими секретами, уверены, что результат будет вкусным.
Ингредиенты:
- 2 больших яйца
- ½ ч. л. соли
- ½ ч. л. перца
- 5 г сливочного масла
- по желанию начинка: тертый сыр, грибы или свежие овощи
Приготовление:
- Если вы собираетесь делать омлет с начинкой, приготовьте ее заранее. Добавьте в яйца соль и перец и хорошо перемешайте венчиком.
- Поставьте сковороду на слабый огонь, чтоб нагреть ее.
- Выложите кусочек сливочного масла и дайте ему постепенно растаять.
- Когда масло растает, влейте яичную смесь в сковороду и дайте ее немного обжариться.
- Когда жидкости больше не будет на поверхности, можно добавить начинку и свернуть в форме полумесяца.
- Выключите огонь и дайте всем ингредиентам начинки прогреться в горячей сковороде еще несколько минут.
10 рецептов вкусных омлетов
Картофельный омлет с начинкой
Омлет с начинкой — это сытное блюдо, приготовленное из картофеля и яиц, с мясом. Изысканности ему придает соус бешамель!
ПросмотретьПышный омлет в духовке
Это блюдо совмещает все возможные кулинарные добродетели. Потому что омлет в духовке — это быстрое, питательное, эстетическое и полезное блюдо. Ведь все слышали, что запекать блюда полезнее, чем жарить?
ПросмотретьДушистый омлет со свежими травами
Эстрагон является звездой этого омлета со свежей зеленью, и он подносит классическое яичное блюдо на новый уровень вкуса.
ПросмотретьФранцузский омлет «Бавеузе»
Омлет «Бавеузе» (Baveuse) — известное французское блюдо из яиц с мягкой и влажной начинкой.
ПросмотретьОмлет «Торнадо»
Устали от обычного омлета? Тогда вы можете попробовать кое-что действительно необычное — корейский омлет «Торнадо».
ПросмотретьСырный омлет с брокколи и луком
Воспользуйтесь вкусным рецептом сырного омлета, но довольно быстро вы будете сидеть за столом перед тарелкой с ароматным блюдом, которое так приятно и легко готовить.
ПросмотретьЗапеченный омлет с вялеными томатами и перцем
Болгарский перец для невероятного вкуса и вида блюда желательно обжарить на гриле или обычной сковороде. Автор рецепта советует приготовить этот омлет своим любимым.
ПросмотретьОмлет-сэндвич с сосисками, ветчиной и картофелем
Омлет-сэндвич с сосисками, ветчиной и картофелем — отличная альтернатива яичнице, вкусный и сытный завтрак.
ПросмотретьКорейский омлет на завтрак
Вкусные роллы, но не из риса и рыбы, а из яиц и овощей! Такой необычный омлет по-корейски называется Gyeran-mari, а готовить его — одно удовольствие даже для тех, кто готовить не любит.
ПросмотретьТурецкий омлет менмен
Забудьте о традиционных скучных омлетах, которые готовятся без особого энтузиазма. Другое дело: вкусный менемен — турецкий овощной омлет. И позавтракал яйцами, и добавил тушеные овощи.
ПросмотретьВам также понравится подборка омлетов с зеленью на любой вкус.