Очень сытно и очень вкусно: жареный картофель с яйцами
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- 35
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 56 г
- углеводы
Это блюдо относительно быстро готовится, оно очень сытное для любого времени дня.
Вместе с салатом оно прекрасно подойдет как для плотного солоновато-пряного завтрака, так и для семейного ужина.
В этом рецепте сочетаются вкусы сразу двух испанских тапас: жареный картофель и жареные яйца.
Ингредиенты 15
Основные
Разогрейте духовку до 230 °С. Нарежьте картофель кубиками, выложите на бумагу для выпечки, сбрызните его 2 ст. ложками оливкового масла и приправьте 1 ч. л. кошерной соли.
Выложите ровным слоем и запекайте, иногда переворачивая, пока картофель не станет мягким и не начнет подрумяниваться — ориентировочно в течение 25 минут.
В большой сковороде, пригодной для использования в духовке, разогрейте 1 ст.л. оливкового масла на среднем огне.
Крупно нарежьте лук, добавьте его на сковороду и готовьте, периодически помешивая, пока он не начнет становиться мягким — до 4 минут.
Добавьте чеснок и готовьте, периодически помешивая, до появления аромата около 1 минуты.
Добавьте на сковороду перец чили, соус, томатную пасту, паприку, тмин и готовьте, часто помешивая, пока лук не покроется соусом полностью, а сама смесь чуть-чуть не потемнеет, 1-2 минуты. Выключите огонь и сразу же добавьте хересный уксус, соскребите все кусочки со дна сковороды и хорошо перемешайте еще раз. Убавьте температуру духовки до 190 °С.
Переложите жареный картофель на отставленную сковороду. Добавить туда соус и тщательно перемешайте.
Используйте ложку или лопатку, чтобы сделать три лунки в картофельной смеси. Капните внутрь лунок немного оливкового масла. Разбейте в каждую лунку по яйцу и приправьте солью и перцем.
Выпекайте, пока белки яиц не схватятся, но желток все еще будет жидким, около 6-8 минут.
Перед подачей присыпьте блюдо нарезанной петрушкой и приправьте майонезом.